2012年第1期酒类流通管理工作培训会近日在烟台举行。会上，中国酒业协会理事长王延才分析了“十二五”期间酿酒产业各酒种的发展形势，提出了酿酒产业与酒类流通方面存在的相关问题，预测了未来酒类消费的需求。

　　对于整个酿酒产业的成就，王延才概括为：“产业结构得到调整，技术进步速度加快，产品创新能力不断增强，产业链优势正在逐步形成，经济增长方式转变显著，整体经济运行指标得到稳步提高。”从2005年—2010年酿酒行业数据来看，酒精、白酒、黄酒、葡萄酒行业年均产量增长均超过20%，啤酒行业也达到了9.2%。2010年，全行业完成工业总产值5245亿元，实现销售收入5093亿元，利税1093亿元。

　　“十二五”期间，随着我国宏观政策进一步深化，整体经济形势将保持积极的发展态势。预计到2015年，全行业将实现酿酒总产量8120万千升(含酒精、白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果露酒等6个子行业)，比“十一五”末增长25%，年均递增4.6%；销售收入达到8300亿元，比“十一五”末增长63%，年均递增10%；利税1660亿元，比“十一五”末增长52%，年均递增8.7%。

　　消费需求决定市场容量，市场容量决定产品销量，酒类产品的产销量之所以能够保持旺盛，究其原因是我国拥有世界上*大的消费市场和能够有效拉动内需的经济发展政策。

　　对于“十二五”的酒类市场，王延才表示，“我们预测，中国酒类市场将表现为：葡萄酒增速较快，年增长15%左右；白酒平稳发展，增长幅度将逐年放缓；啤酒的产销量由于基数较大，增速*缓，年增长4%左右。”

　　葡萄酒行业：经过近几年的市场培育和文化推广，葡萄酒将越来越被消费者所接受，国内市场对葡萄酒的消费总量将会逐步提升。而果露酒行业消费量将继续保持现有的发展速度，少数全国性品牌的强势地位近期内不会改变，大部分产品继续保持地域性格局。

　　酒精行业：食用酒精行业将随着白酒产量的扩大而继续保持增长；工业酒精将随着国民经济的快速发展，保持较快的增长势头；燃料乙醇受国家政策影响，将形成以“非粮”原料为主的多元化格局。