年终岁末，大神们开始总结预测，葡萄酒行业在2021年到底如何，今天蓝裕文化酒庄规划设计院就为大家带来sopexa公司在wbo独家首发的《2021年葡萄酒贸易调研报告》。

　　研报针对葡萄酒产区、市场销售、品类等行业最为关注的问题进行了调查，主要展现出受访者对其市场葡萄酒销售情况的预测。需要注意的是，本报告是通过调查来自比利时、中国大陆、德国、日本、英国、美国、加拿大和荷兰的1044 名葡萄酒专业人士（包括进口商、批发商、零售商、杂货店、专业葡萄酒零售商和电子商务专家）得出关于销售的预测与洞察。

　　1全球原产地数量增加，中国葡萄酒来源相对集中

　　葡萄酒的原产国问题是备受行业关注的焦点，原产国的数量占比体现出各地区之间存在显著的市场差异。

　　总体来说，受访的国家和地区的葡萄酒原产国平均数量有所增加，从 2019 年的 8 个增加到 2021 年的 8.6 个。

　　在原产国排名方面，前三名保持不变，差距缩小，法国以90%的受访者提名继续位居榜首，位居二、三名的分别是有82%和76%的人提到的意大利和西班牙。另外，澳大利亚葡萄酒今年只获得48%的受访者提名，澳大利亚葡萄酒抢占全国葡萄酒市场的势头减弱。

　　值得注意的是，中国大陆市场的葡萄酒来源范围仍然高度集中，在中国大陆，平均只有5.2个原产国，远低于日本的11个原产国。

　　综合形象等整体因素，在所有的原产国中，法国位列第一名。52% 的受访者认为，法国的整体形象最为正面，在数据方面远远领先于位居第二的意大利（18%）和位居第三的德国（5%）。

　　另外，在受访者的回应中，还有诸如意大利葡萄酒更倾向于吸引年轻受众、西班牙葡萄酒价格最实惠、西班牙和意大利葡萄酒最擅长创新的印象。

　　蓝裕文化认为，就国内目前的实践，加强原产地认证，进行产区划分和酒庄分级，是助推葡萄酒产业改进品质，提升性价比的经典做法，值得模仿创新，找到自己的独特道路。中国的产区除了宁夏大力推行以上做法外，其它产区尚未形成合力，酒质参差不齐，值得思考。

　　2传统葡萄酒产区强势，多类别葡萄酒崛起

　　根据调研数据，今年不同葡萄酒类别呈现差异化发展趋势。

　　一方面，各类别葡萄酒在不同产区展现出差异。

　　在白葡萄酒方面，尽管市场存在显著差异，但法国葡萄酒地位仍旧强势，有朗格多克、卢瓦尔河和勃艮第三大产区独占前三名；而马尔堡产区的衰落使得新西兰在白葡萄酒排行榜中地位下滑，仅有中国大陆和美国将其评为表现第二好的白葡萄酒。

　　在红葡萄酒方面，各个市场差异明显。不同市场的预测差异很大，前三名皆不相同，其中，波尔多总体领先，在亚洲尤其是中国大陆仍然特别活跃，罗纳河谷在亚洲地区被看好；而意大利的普利亚和皮埃蒙特红葡萄酒在荷兰、德国等地区特别受欢迎。

　　在桃红葡萄酒方面，葡萄酒贸易行业一直认为普罗旺斯是各个市场的绝对领导者，有36% 的专业人士预测普罗旺斯的销售额增长最快，领先于朗格多克和意大利的桃红葡萄酒。

　　另一方面，小众葡萄酒的崛起引起市场的重视。

　　在2018年，气泡葡萄酒和无汽葡萄酒首次被列为调研对象。

　　其一，有机葡萄酒在除亚洲外的地区增速被寄予厚望。数据显示，在所有的市场（除亚洲）中，葡萄酒贸易行业有45%的受访者将有机葡萄酒列为预期销售增长方面的佼佼者，期望度超过地区级葡萄酒。

　　其二，桃红葡萄酒吸引力增强。有19%的受访者将桃红葡萄酒列为表现最佳的两大类别之一，英国对桃红葡萄酒的兴趣尤其强烈。

　　其三，新类别脱颖而出。加拿大和日本对橙酒、天然起泡葡萄酒等新类别表示欢迎，美国葡萄酒贸易行业则预测加香葡萄酒将有所增长。

　　此外，香槟、普罗塞克、卡瓦和克雷芒四种气泡酒的领先地位总体保持不变，香槟的受追捧程度上移。

　　3全球范围内贸易情绪上涨，利好行业

　　葡萄酒贸易的乐观程度，是反应葡萄酒一线市场状况的重要指标，也是《报告》中的一项重要参数。

　　调研数据显示，今年来葡萄酒贸易重新找回乐观，整体情况向良性发展。对于销售预测，德国、加拿大和荷兰的葡萄酒专业人士对未来两年的市场发展最为乐观。

　　这一乐观情绪主要源于头部原产国的市场领导作用，数据显示，有53%的受访者预计法国葡萄酒销售表现良好，分别有49%和37%的受访者看好意大利和西班牙葡萄酒。

　　而在英国由于处于脱欧后的大环境，受访者表现较为谨慎，有63%的声音预测未来两年销售额不会增加，与2019年相比有小幅缓和。

　　4中国电商渠道增速慢于全球平均速度

　　由于近年来在线销售出现前所未有的增长趋势，尤其是在欧洲、美国、加拿大以及英国地区，电子商务渠道的份额在2020年实现显著增长。

　　根据受访者的表态，电子商务的增长不容忽视，或将成为贸易的最重要渠道，有44%的葡萄酒贸易人士，特别是一些重量级巨头们预测，2021年所有市场的电子商务都会增长。

　　但这一增长在亚洲地区并不明显，中国大陆和日本的葡萄酒贸易表现更加含蓄。

　　展望未来，我们在报告中看到，中国大陆对智利葡萄酒寄予厚望。在中国大陆，超过一半的受访者预测智利葡萄酒的销量将增长。报告也显示，澳大利亚葡萄酒的突然下滑为2019年失去冲力的法国葡萄酒提供了增长机会。有机、桃红葡萄酒、橙酒、 pet nat（天然起泡）葡萄酒将有更大发展潜力。蓝裕文化酒庄规划设计院认为，中国的葡萄酒近年来品质有所提升，但整体水平依然有很大的差异，而价格方面则普遍偏高，所以让国外葡萄酒有了可乘之机，反观国外的葡萄酒，都是国内价格合理，出口索取高价。我们认为国内的酒庄应当先占领市场，酿出好酒，供不应求之时，逐步提价，直到市场达到相对平衡。不论如何，整体向上，共同努力吧。