酿酒很多人都见过，可是酒曲我估计好多人就不知道是怎么来的呢？今天给大家介绍下我做酒曲的过程！
首先准备材料，图中这个叫芝麻花！采摘新鲜的，把它剁成沫备用！
然后准备大米，把芝麻花和大米搅拌均匀！
其次准备竹叶草，也把它剁成肉泥和大米芝麻花一起搅拌均匀！
现在就把搅拌均匀的大米用机器打成粉末状，再加入甘草加水搅拌成泥状！
这个就和和面粉差不多，水不能多也不能少！
把和好的大米粉放进框子里让它成行！用力把它压实，越紧越好！
把压紧的大米粉用刀化成这种块状！加入母菌就可以了！
现在到了最关键的地方，找个柜子，铺好稻草把酒曲放进去发酵！
这样子差不多就好了！最后发酵好了就拿出去嗮干就可以了！土酒曲就是这样做好的！ 【来源：酿酒】
