一些消费者质疑，用食用酒精勾调的白酒是否存在安全隐患，比如喝了酒容易上头等，宋全厚表示，三种不同的酿造方式并没有安全上的差别，没有哪个好哪个坏的说法，也不能说哪个更安全。
他告诉新浪财经，相比于液态法白酒而言，由于固态法白酒采用开放式发酵的方式，成分相对更复杂，杂质更多，发酵周期也更长，而液态法白酒采用工业化，受控制程度更高，经过蒸馏淳化成分更单一，酒中杂质更少。
“食用酒精也是通过淀粉发酵而来的，(传统酿造的)白酒并不能说更安全，两种酒的安全都是有保障的。”他说。
铁犁也指出，用酒精勾调的白酒并非具有危害性，只不过传统方式酿造而成的白酒在口感上会略有差别，比如香气更自然，味道更协调等。
他补充称，相比于伏特加等其他国家的蒸馏酒，中国白酒独有的是酒香味，这是因为在“糖化”这个酿造阶段，会加入“粬”，而“粬”在自然发酵中的一种副产物便是酒香。
宋全厚也提醒道，白酒与个人嗜好有关，尽管传统酿造的白酒成本更高，但并不一定被所有消费者喜欢，可能国外的消费者更喜欢用食用酒精勾调的白酒，这还是与不同人的饮酒文化和饮酒习惯有关。
