古井贡昨天发来的声明引用古井贡酒股份有限公司董事会秘书叶长青的表态称：古井贡酒及年份原浆系列都是按照古井贡酒传统生产工艺纯粮固态发酵所生产的，均未添加食用酒精等任何外来发酵物质。

　　叶长青表示，古井贡酒及年份原浆系列是他们的高端主打产品，相关工艺标准公司也有报备，是采取传统工艺纯粮固态酿造法酿制，国家明确规定不得使用食用酒精，企业不会也不敢违规。

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　　酒精使用量非当年进货量

　　外界对于古井贡勾兑门质疑源自公司近日发布的中报。中报显示，公司今年上半年低档酒的营业成本为2670万元，仅为其采购酒精金额4551.49万元的一半多。而去年的年报也显示，低档酒营业成本为2825.58万元，仅为当年采购酒精金额4578.51万元的一半多，这又该如何解释？

　　对此，叶长青也明确承认：古井部分低端产品，的确使用了食用酒精。叶长青说：“中报中所反映的食用酒精采购金额大于低端酒成本，是公司根据固液法生产工艺的要求，为确保产品品质，基酒调制后，必须经过一定周期的储存，形成的库存所占用。”

　　另外，部分低端白酒采用的固液法白酒生产工艺，用中国传统白酒生产方式生产的白酒和食用酒精，按照一定比例勾兑而成，但各个厂家调制的比例不同，采购酒精的时间也不同，调好后不同品种储存周期也不同，因此灌装出厂的时间也不同，这也导致食用酒精的采购金额和当期的营业成本并不是同步一一对应。

　　国家标准

　　使用酒精必须强制标注

　　“白酒是可以使用安全的食用酒精勾兑的”，据业内权威专家介绍，但是作为企业，产品如果使用了食用酒精，就应该标注“液态法白酒”，这就意味是采用食用酒精勾兑的。

　　《gb10344-2005预包装饮料酒标签通则》，我国对白酒产品标签也有强制性规定：在酿酒或加工过程中，加入的水和食用酒精应在配料清单中标示。

　　记者昨天在市场走访也发现，无论是高端白酒还是几元钱的二锅头，无一产品标注使用了食用酒精。那么这些产品是否都是采用传统固态法酿制而成？消费者无从得知。

　　不过记者昨天查阅白酒类其他上市公司中报也发现，只有古井贡酒的中报有“酒精”字样。一位业内人士则表示，白酒行业使用酒精勾兑不是什么新鲜事，从某种角度看，古井贡能够公布采购食用酒精应该是有一定勇气的，但由于整个行业缺乏自律，侵犯了消费者的知情权，这是值得反思的问题。