懂喝酒的人就懂得爱，懂得爱的人就懂喝酒。——谚语

　　在法国有两个幸运的村庄都叫做“圣爰”(saint-amour)。

　　一个位于汝拉省(jura)，那里的葡萄酒产自汝拉坡(c te du jura)。这个村庄有个居民叫做莱昂·韦特(léon werth)是《小王子》作者圣埃克苏佩里(saint-exupéry)的好朋友，《小王子》就是题献给他的。

　　另一个圣爱则是博若莱(beaujolais)的十个村级产区之一，位于博若莱产区的*北端，和马孔产区(maconnais)接壤。圣爰的酒不像它的邻居们那么酒体紧致而气味丰盈，它和风车磨坊(monlin-à-vent)、朱利娜(juliénas)、圣纳斯(chénas)的酒比起來，一般来说还是比较轻淡也比较圆润。这里的酒得趁年轻的时候喝。我们说这酒是“风流的酒”，但这是受到它神奇的名字影响。这应该不是哪个营销总监搞出来的，而是因为一个古罗马军团的士兵迷恋上一个当地的女 人，为了她，这个士兵舍弃了凯撒大帝。

　　情人节那天，含情对望，圣爱红酒喝得可凶了。从两人共进晚餐开始，在酒单上挑这瓶酒就已经是一种宣示了。瑞士人会在2月14日那天选一瓶新堡(neuchatel)产区的瓦伦丁(valentin，情人节就是圣圣瓦伦丁节)也 是同样的道理，至于葡萄品种，霞多丽(chardonnay)、黑皮诺(pinot noir)或是莎斯拉(chasselas)都好。

　　也有更具创意的做法，不过也更昂贵。如果想要借侍酒师来魅惑对方的话，就向他点一瓶香波-蜜思妮(chambolle musigny)的一级葡萄园“爱侣庄园”(les amoureuses)吧。