重庆啤酒是我们啤酒企业中的佼佼者，近日，由重庆日报和腾讯?大渝网共同组织的“食品安全第一眼”体验团继走访红蜻蜓油脂公司后，8月17日又来到重啤集团大竹林分厂，见证“知心朋友”诞生的全过程。
重庆啤酒集团是重庆轻工行业中少有的占据全国行业前列（中国啤酒行业第四）的优势企业，经过近50年发展，公司由建厂之初的总资产60万元，发展成拥有资产近43亿元的特大型企业集团，现拥有28家啤酒分、子公司，年生产能力突破280万吨。此次参观的重庆啤酒大竹林分厂总占地上千亩，年产量可达50万吨。刚步入厂区，就有网友感叹花园式的工厂景致已经颠覆了自己想象中的啤酒厂印象。
在重庆啤酒集团副总经理陈太夫等负责人的带领下，体验团一行先后参观了重啤的糖化车间、发酵间、灌装车间和展现啤酒发展史的啤酒博物馆，看到了工业化啤酒酿造的生产工艺流程，了解到啤酒酿造需要经过制麦、糖化、发酵、灌装、杀菌等主要工序。
“这么大的生产量，怎么几乎看不到工作人员？”在偌大的灌装车间，体验团见到只有几个管理者和技术工人时提出疑问。“现代啤酒的生产，大规模的自动化生产是必然趋势。目前我们的每条灌装线每小时可以完成4万瓶啤酒的灌装，人工不可能达到这个量，而且避免过多人工接触能更好地杜绝外来污染。”谈及重啤的技术水平，陈太夫充满了自信，“重庆啤酒的设备工艺是国际一流的，即使在西方发达国家，也不过如此。嘉士伯授权重庆啤酒生产的量，已经供应大半个中国，就是*好的证明。”
