法国勃艮第出产的黑皮诺（pinot noir）葡萄酒向来以优雅、精致且复杂的个性闻名，而如果想要一品勃艮第黑皮诺的风采，热夫雷-香贝丹（gevrey-chambertin）和莫雷-圣丹尼（morey-saint-denis）是不可错过的两个产区。红酒世界特别推出“勃艮第之夜”活动，多款勃艮第名庄葡萄酒畅享优惠。

　　酒庄推荐

　　塞芬父子酒庄（serafin pere & fils）坐落于勃艮第的热夫雷-香贝丹产区，是一家小型家族式精品酒庄，其创始人是一位叫做斯坦尼斯·塞芬（stanilaus serafin）的波兰裔人。二战期间，他曾在法国停留过一段时间，因此与葡萄酒结缘。1947年，斯坦尼斯在热夫雷-香贝丹购买了一片面积为4.32公顷的葡萄园，开始了他的酿酒事业。1988年，其子克里斯蒂安·塞芬（christian serafin）继承了酒庄，因而酒庄也会被称作“克里斯蒂安·塞芬酒庄（domaine christian serafin）”。

　　塞芬父子酒庄酒窖

　　如今，塞芬父子酒庄的葡萄园共占地5.18公顷，分布在热夫雷-香贝丹、香波-慕西尼（chambolle-musigny）和莫雷-圣丹尼产区。其中，酒庄大约有一半的园地为热夫雷-香贝丹的村庄级葡萄园，其余园地则主要为一级园（premier cru）和0.31公顷香牡-香贝丹特级园（charmes-chambertin grand cru）地块。

　　老藤和低产是塞芬父子酿造优质葡萄酒的关键所在。酒庄十分注重葡萄园的管理，适时通过严格修剪、抹芽、绿色采收等方式来控制产量。在葡萄采收后，酒庄还会对果实进行筛选和除梗，酒液酿成后又会置入橡木桶进行陈年，成酒不经过滤便直接装瓶……种种细致举措打造出了口感丰富、风味凝练且陈年潜力优秀的葡萄酒。

　　酒款推荐

　　2013年塞芬父子（热夫雷-香贝丹村）老藤红葡萄酒

　　serafin pere & fils vieilles vignes, gevrey-chambertin, france

　　【burghound 90分】【st 91分】【nm 90分】

　　这款酒的酿酒葡萄来自藤龄超过55年的老藤，成酒散发着蓝莓、黑莓、浓缩咖啡和紫罗兰的香气，风格硬朗，口感多汁，充满力量，结构丰满，余味带有迷人的香料味。

　　2013年塞芬父子米兰黛（莫雷-圣丹尼一级园）红葡萄酒

　　serafin pere & fils les millandes, morey-saint-denis 1er cru, france

　　【burghound 92分】【rp 92分】

　　米兰黛园（les millandes）是莫雷-圣丹尼的一级园，塞芬父子酒庄使用该葡萄园的果实酿造的这款2013年份葡萄酒散发着清新的黑樱桃、黑李子和泥土气息，伴有柔和的花香，入口展现出紧致的结构，中段口感集中，余味开放、质朴，充满力量。

　　2013年塞芬父子科博（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒

　　serafin pere & fils les corbeaux, gevrey-chambertin 1er cru, france

　　【burghound 91分】【st 92分】

　　这款酒产自热夫雷-香贝丹的科博（les corbeaux）一级园，成酒散发着黑色莓果和花朵的甜美香气，伴有泥土、野生草本和碎石的气息，口感浓郁圆润，单宁结实，结构感佳，展现出成熟水果的浓郁风味，陈年潜力优秀，是一款经典的热夫雷-香贝丹葡萄酒。

　　2013年塞芬父子方特尼（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒

　　serafin pere & fils le fonteny, gevrey-chambertin 1er cru, france

　　【burghound 92分】【st 92+分】

　　这款酒产自热夫雷-香贝丹的方特尼（le fonteny）一级园，酒液经橡木桶发酵而来，整体风味更具复杂性，香气浓郁集中，酒体强劲，口感结实、紧致，带有黑莓、李子和覆盆子的丰富果味，并伴有一丝泥土和矿物质气息，余味悠长。

　　2013年塞芬父子（热夫雷-香贝丹村）红葡萄酒

　　serafin pere & fils gevrey-chambertin, cote de nuits, france

　　【st 89-91分】

　　这款酒的酿酒葡萄精选自热夫雷-香贝丹的优质葡萄园，葡萄藤树龄在30年以上，成酒口感丰富，表现出迷人的黑覆盆子、黑樱桃、烟熏、巧克力、甘草以及泥土的风味，口感富有深度和活力，余味精致迷人，伴有一丝矿物质气息，是一款出色的村庄级葡萄酒。（文章来源:红酒世界网 文/estelle 原标题：勃艮第之夜 | 夜丘精品酒庄：塞芬父子酒庄）