自从废除酒税之后，香港就出现了亚洲*大的进口精品葡萄酒贸易中心以及世界*能吸金的葡萄酒拍卖会市场。

　　自动2088年对进口葡萄酒和啤酒实行零关税以来，香港的葡萄酒贸易可谓一日千里。

　　美国葡萄酒专家toby marion说：“以前香港大约有200家进口商，现在可能有6、700家，而从事葡萄酒相关行业的公司已经超过了3000家。这对于小商家来说，是一个庞大的数字。”

　　香港政府2010年的调查结果显示，大约850家新成立的葡萄酒相关公司是在2008年到2009年间成立的，总数大约为3,550家。而从事葡萄酒相关业务的人员从之前的5000人飙升到了40000人。

　　虽然有些公司已经停业（停业的公司多是由狂热的葡萄酒业余爱好者成立的），但它们都极可能出现过增长，2010年和2011年上半年增长更胜。

　　香港废除酒税的目的是把香港打造成“亚洲葡萄酒中心”。从那以后，香港作为亚洲*重要的精品葡萄酒贸易中心蓬勃发展，随着时间的推移，它至少已经成为了世界上*能赚钱的葡萄酒拍卖中心。

　　与伦敦和纽约不同，经济衰退并没有打击到香港的消费。2010年，香港拍卖会上售出的葡萄酒同比增长157%，销售额达1.65美元（12.84亿港元），同比增长1100万港元。

　　现在香港拍卖会上的葡萄酒拍出破纪录的高价几乎已经成了常规，尤其是来自acker merrall和condit这两家拍卖行的好酒。

　　这样的结果反映出市场还可能会创造更高的价格。客观的说，成功竞标的多是有钱的业务爱好投资者。他们或许正学着把他们的狂热降一降温。

　　整个葡萄酒市场出现了量价两升的场景。

　　香港政府数据显示，2008年，2009年，2010年，香港葡萄酒进口总量分别增长80%，41%和73%，其中2010年进口额达到了69亿港元，2011年上半年，进口额为50亿港元，同比上涨74%。

　　今年三月，在vinexpo（国际葡萄酒与烈酒展会）对国际葡萄酒和烈酒市场进行了年度调查的基础上，负责人robert beynat宣称“香港是亚洲*成熟的葡萄酒市场”。

　　vinexpo（国际葡萄酒与烈酒展会）的调查预测，2010年到2014年间，葡萄酒消费量将上涨57%，人均消费量将从2升增长到6.5升。

　　尽管气候湿润炎热，香港人对昂贵的波尔多红酒依然兴趣盎然，不过现在他们的口味开始倾向多样化。

　　vinexpo的研究还发现，相对于澳洲葡萄酒来说，香港人更偏好法国葡萄酒的趋势已经处于“临界点”。美国、智利和西班牙葡萄酒的市场份额也在增长。从2005年到2009年期间，法国葡萄酒占香港葡萄酒进口市场28%的份额，澳大利亚占24%，美国则占13.7%。

　　不过从高端瓶装葡萄酒来看，法国依然处于领先地位。

　　“澳洲高端葡萄酒数量有所下降，作为长期来说，收藏者似乎比较犹豫选择澳洲酒。” crownwine酒窖公司的经理greg de’eb如此说。在香港，有很多富有的葡萄酒投资者把葡萄酒放在这家酒窖中储藏。

　　“看起来纳帕谷、西班牙葡萄酒从整体上来说数量都有上升。勃艮第的需求和价格都在上涨，但由于产量很少，所以并不引人瞩目。消费者的口味肯定有所改变，因此投资模式也随之转变了。不过波尔多依然还是*受瞩目的种类。”

　　投资者对于西班牙和美国葡萄酒兴趣增加的原因之一可能是美国和西班牙主题餐厅数量的增多。意大利餐的盛行也推动了大众对意大利葡萄酒的热情。而多数智利葡萄酒的价格低于100港元，在超市和便利店卖得很好。

　　过去5年内，烈酒销量都一直在下跌，但现在出现了复苏的迹象。

　　苏格兰威士忌和白兰地处于领先地位。苏格兰威士忌中，混合威士忌的销量更好。纯麦威士忌2006年到2010年的年复合增长率为30%，目前所在的市场份额约为7%。受鸡尾酒流行趋势推动，伏特加、朗姆酒和琴酒的总增长率大约在3-4%。

　　麦卡伦是纯麦威士忌中销量*好的，而从整体来说，尊尼获加依然是威士忌中的王者，其次是芝华士，轩尼诗是卖得*好的干邑品牌，其次是马爹利和人头马。

　　不过，虽然举行过纯麦威士忌的拍卖会，香港政府似乎无意发展香港作为“烈酒中心”的潜力。