法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言，干邑有下列之类别:
3-star三星干邑：蕴藏期不少于两年
v.s.o.p干邑：蕴藏期不少于四年
napoleon干邑：蕴藏期不少于六年
x.o.干邑：蕴藏期多在八年以上
xo是葡萄蒸馏酒(白兰地)的一种等级表示,是extra old的缩写,意指"极陈年"。
白兰地大体分为三个等级:
第一级为v.s,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的*低酒龄至少在1.5年以上
第二级,v.o, v.o.p, v.s.o.p等,勾兑时原酒的*低酒龄至少为4-4.5年以上
第三级,x.o, napoleon, exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时*低酒龄在6年以上
