1870年，轩尼诗家族的第四代传人莫里斯·轩尼诗调制了一款仅供家族享用和款待亲朋的私人珍藏干邑。1872年，该款干邑公开发售，被命名为x.o。意为“特别陈年”（extra old）。自此奠定了x.o级干邑的标准。

　　一、 葡萄种植区的选择

　　法律规定惟有法国干邑区出产的白兰地才能成为干邑。特别的天然环境造就了这里独一无二的石灰岩心土壤。此外，独有的葡萄园，日暖夜寒的温带气候，都成为酿制世界顶级干邑的必备要素。干邑区共有六个葡萄产区，为确保干邑品质，轩尼诗只选用其中大香槟区、小香槟区、边缘区和良木区等四个产区出产的上佳葡萄作为原料。

　　二、 严谨控制的双重蒸馏过程

　　葡萄经过温和榨汁后自然发酵，然后进入蒸馏过程。轩尼诗传统的蒸馏工艺历经数百年始终如一。24小时不间断的双重蒸馏，成就出酿造轩尼诗的必须原料“生命之水”。轩尼诗酿酒师严格检验“生命之水”，以决定其是否可以进入下一个环节—陈年。

　　三、 完美的陈年过程

　　用来陈年轩尼诗的橡木桶完全选用法国利穆地区的百龄老树，由木桶工匠以娴熟的技艺手工打造而成。“生命之水”被储存在橡木桶中进行陈年。空气中的氧气慢慢渗进酒桶，和橡木中的鞣酸结合，赋予了“生命之水”独特的色泽和香味。

　　四、 极致的调配艺术

　　自1800年开始，轩尼诗公司就一直由来自于同一家族的世袭传人担当调配总以艺师。他们拥有世代相传的精湛技艺，至今为止已经延续至第七代。在传统的酿酒技术和严格的品质控制下，轩尼诗酒窖大师随时掌握“生命之水”的*细微变化和特质，用极品“生命之水”普和出轩尼诗干邑，确保轩尼诗的风格及品质完美而和谐，始终如一。每瓶轩尼诗x.o蕴含超过100种的“生命之水”。

　　轩尼诗干邑可以净饮，也可以加冰饮用。加入冰块后，轩尼诗x.o会变得微冷，酒精因此变得沉着，酒香也同时被软化，干邑独有的果香，花香会淋漓尽致地发挥出来。完全呈现出酒的活力和含蓄，同时其细致柔和的口感更令人难以忘怀。