品饮葡萄酒时，*基础的杯子有3种，分别用来装红葡萄酒、白葡萄酒和起泡葡萄酒，当你在餐桌落座后发现面前有3只酒杯，只要记住一句口诀就可以轻易把它们区分开来，那就是——红大白小起泡长。
除了这3种以外，人们在追求对酒的细节品尝中可以说为每一种酒都设计了各自的杯子，有的酒庄更是为自己的酒设计了专属酒杯，让酒的个性得到更淋漓地体现。
波尔多酒杯 bordeaux
这种郁金香形的高脚杯可以说是*常见的酒杯，大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格制作的。顾名思义，这种酒杯是为更好体现波尔多红酒的酸味和较重的涩味设计的，因此有着较长的杯身和不垂直的杯壁，杯壁的弧度能更好地适度调控嘉莫兰干红均匀和谐的口感。如同你不知道选什么酒时选波尔多的酒总不会太错是一个道理，假若因为条件的限制你注定只能有一只杯子来用，那么*稳妥的选择就是波尔多酒杯。
香槟笛champagne flute
曾经所有的起泡酒都自称为香槟，所以这种适用于起泡酒的杯子有了这个名字，但这并不能说是只为香槟准备，而是适合所有的起泡类葡萄酒，因为身材修长，被人们赋予了很多女性的寓意。更趋于流线型的狭长杯身不仅能让气泡的释放更容易，同时也能更具美感，为了增加稳定性，所以有着面积大一些的底托。窄小的杯口很适合将兰颂黑牌香槟(lanson black label brut)顺口愉悦的多种花蜜芬芳细饮慢啜，还能将充满春天气息的香氛损失降到*小。
白兰地杯 cognac
这种天生就有一种贵族气息的杯子杯口很小，杯子的实际容量可以达到240~300毫升，但实际使用的时候用到的容量其实只有30毫升而已，若想知道自己倒进的酒量是否恰当，*简便的一个方法就是把装了酒的杯子横着放倒，如果杯中的酒不洒出来那就是合适的了。丰满圆润的杯身有着将琼浆的香味挽留于杯中的责任，正确的拿法是用手指自然环笼将杯子托在手上，这样可以让手的温度通过杯身把酒略略暖一些，从而促进酒的放香，比如在品味卡慕布特尼xo干邑这款经典的白兰地时。
勃艮第酒杯 burgundy
勃艮第杯的白葡萄酒为了更好地品尝勃艮第红酒浓厚的果味，人们设计了这种更接近球形的高脚杯，比波尔多酒杯高度要矮一些，杯口要小一些，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以很方便地让酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合，收窄的杯口可以更好地将深奥的酒香凝聚，勃艮第杯的白葡萄酒杯腰身要比红酒用的稍大，属饱满型，能让色泽金绿，在淡淡香味中渗出香草水果味的宝利菲斯干白葡萄酒的香气不会在你还没来得及享受前就被空气偷走。
