从某种意义上讲，奢华并非人为创造的意境，它可能是大自然的一种恩赐，伊甘贵腐酒就是其中之一。在9月6日-10日的耀莱奢博会上，伊甘贵腐酒以唯一的甜酒身份对参展嘉宾公开品鉴，吸引了相当多的人气。
“你只有接受失去的一切才能得到一切。”这是伊甘庄园名誉总裁alexamdre de lur saluces伯爵在评论伊甘甜酒时所说。事实上，贵腐酒的问世恰如其分的印证了这一点。
公开资料显示，贵腐酒*早是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，其诞生可以说是人们在自然必然能规律中的一次偶然发现，有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态，通常人们会将其遗弃了，但一位名叫托卡依的果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒。
伊甘酒的酿造工艺极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，当葡萄酒入窖封藏要遵循严格的工艺，封入新造的橡木桶中培养3年。而每周都必须将木桶中的酒加满，并经常换桶，自然蒸发量高达二成。
耀莱醇酿酒业有限公司葡萄酒培训师白金丽则告诉和讯奢侈品，伊甘酒庄的酿酒哲学已经持续了5个世纪，顺应自然，酿造的葡萄酒每一杯品质都相同，如果某一年份伊甘酒的品质无法与其声誉相配，这款酒就不会以酒庄的名字出售，而在长达百年的时间里，仅有9个年份没有以伊甘命名。
