近日，由江津酒厂集团潜心酿造的金江津原浆酒上市。据白酒国家评委朱丹介绍，金江津原浆酒是用小麦、高粱、玉米、大米等粮食经发酵、蒸馏等工艺生产而成，其原始酒体相对较新工艺白酒口味更好，并且饮后不上头，对身体刺激较小。
“酿酒缸全部采用的是紫砂陶缸”朱丹说，紫砂陶缸取材于天然矿物，稳定性高，透气又不渗漏，可保持适中的酒温，既有窖酒效果，又使酒越陈越香。不过朱丹也表示，以“原浆酒”为概念的产品，还是经过了勾调降度的过程。因为经过发酵蒸馏出来的原浆酒度数比较高，通常在65度左右，酒劲很大，很少有人能够接受。“我们通过技术，降度过滤，让其在适合饮用的同时也保持住原汁原味小曲白酒的典型风格，所以叫原浆酒。”此次面市的原浆酒分为十年和十五年，度数皆为50度。
