同样是喝酒，有的人似乎千杯不醉，有的人沾酒就倒。为什么人与人之间有这么大的差别呢？大家都说酒量是可以练出来的，经常喝酒酒量真的会变大，可事实真的是这样吗？

　　酒量由什么决定？

　　我们日常生活中所说的酒量，其实就是身体代谢酒精的能力。这个能力主要取决于肝脏中“乙醇脱氢酶”的数量。如果一个人乙醇脱氢酶少，酒精代谢慢，就会非常容易醉。也就是我们说的酒量差，一杯就倒。而乙醇脱氢酶则是由遗传因素决定的，体内缺乏乙醛脱氢酶的人无论怎么苦练，酒量就在那儿不增不减，不能喝，是命。

　　因此，一些并不能喝酒的人，或者说一喝酒就恶心呕吐的人是不适宜喝酒的。如果想要练出酒量，就大量喝酒，也就成了酗酒，对身体有害无益。

　　除了乙醛脱氢酶，酒量大的人还可能会携带“解酒基因”。在汉族人当中，有70%的人携带“解酒基因”，而他们代谢乙醇的速度是常人的13倍，喝起酒来如同开挂了一般。很明显，这种基因当然也是由遗传决定的。

　　为什么有的人越喝越能喝？

　　酒量是由基因决定，后天很难练就，那为什么还真的有人越喝越能喝呢？

　　“练酒量”，科学的说法应该是练“酒精耐受”：相同量的酒精，对身体功能和行为产生更轻微的效果。我们的身体对酒精的耐受度是影响醉酒快慢的一个重要因素。

　　虽然人代谢酒精的速度是天生的，不能改变，但我们的身体有很强的适应性，随着摄入体内的酒精含量增多，可以慢慢产生不同程度的酒精耐受，大脑对酒精带来的各种反应的忍耐力会增强。也就是说，喝多了酒精虽然没有排出体外，但身体对酒精的敏感度降低了，导致原来酒精对人产生的晕眩、兴奋等作用表现不明显，造成“千杯不醉”的假象，这时候人会觉得比以前更能喝。

　　其实无论怎么练，基因是改变不了的，也就是说酶活性改变不了，如果一味地进行所谓的练酒量，将造成乙醛的大量积累，长此以往，将造成肝损伤。所以，为了健康，要量力而行。

　　饮酒，莫强劝，莫逞能，适度最好！不能饮，则不饮，当止则止！【来源：青花瓷酒业集团股份有限公司 原标题：酒量可以练出来吗？经常喝酒酒量真的会变大？】