麦卡斯酒庄（maycas del limari）位于智利科金博（coquimbo）产区的利马里谷（limari valley），现为智利酒业巨头干露酒庄（concha y toro）所有。2005年，干露将阿奎尔酒庄（vina francisco de aguirre）及其葡萄园收购，并将它们重组为麦卡斯酒庄，致力于打造反映当地风土的葡萄酒。

　　几百年前，印加人（incas）被利马里谷丰富的矿物质、黏土和蓝绿色的石块所吸引，从而开始在这个山谷定居。很多年来，他们辛勤耕耘，开辟出一片片梯田，并把这些梯田称作“maycas”。目前，麦卡斯酒庄主要出产珍藏（reserva）、特选珍藏（reserva especial）、塞卡（quebrada seca）和圣胡安（san julian）系列酒款。其中，特选珍藏系列的产生源于印加太阳历法（inca solar calendar），酒标上每一个用来计数的绿松石代表一个“junka”，即十天。通过计量绿松石的数量，就能得知一款葡萄酒从葡萄采收到装瓶一共经历了多少时间。

　　麦卡斯酒庄的酿酒师马塞洛·帕帕（marcelo papa）是干露酒庄的技术总监，酿酒技术十分精湛，为酒庄出产品质出色的葡萄酒打下了坚实基础。他发现，利马里谷有着钙质土壤、温和夏天、强烈日照和凉爽晨风，这使得利马里谷成为了一个理想的葡萄种植区，可以让葡萄达到理想的成熟度，发展出极为浓郁的香气和风味。马塞洛·帕帕对于勃艮第葡萄酒情有独钟，因此他十分热衷于酿造霞多丽（chardonnay）和黑皮诺（pinot noir）葡萄酒，致力于展现利马里谷当地的风土特色。

　　在2019年3月18日的德国葡萄酒及烈酒博览会（简称prowein）上，葡萄酒大师蒂姆·阿特金（tim atkin mw）发布了《智利2019年特别报告》（2019 chile special report），将马塞洛·帕帕选为“年度酿酒师”。这意味着马塞洛·帕帕已经位属世界精英酿酒师之列，也从侧面反映出他在葡萄酒酿造上的卓绝才能。（来源：红酒世界网 文/estelle 原标题：麦卡斯特选珍藏黑皮诺套装）