朗格多克--鲁西雍 languedoc-roussillon

　　概况

　　朗格多克和鲁西雍是分开的两个产区，因为地缘关系被合成一个产区，朗格多克和鲁西雍产区位于法国南部的地中海沿岸，是*具南法风情的葡萄酒产区，美丽的葡萄园从隆河的入海口，经过连绵起伏的山丘和开阔的平原，沿着地中海岸一直蜿蜒到西班牙北部的比利牛斯山。当地炎热的气候非常适合葡萄的成熟，这里是全法国面积*大的葡萄园，产量高达全国总量的30%，其中价格便宜、质量上乘的地区餐酒产量，占法国餐酒的60%，是法国当之无愧的餐酒之王。

　　历史

　　朗格多克地区葡萄种植史始于公元前8世纪。古希腊人将葡萄带到了这里。与法国其他很多地区一样，古罗马人给这里的葡萄种植带来了真正的繁荣。

　　十七世纪南方运河的修建极大地刺激了本地区的经济，特别是葡萄种植业。南方运河将大西洋和地中海联系起来，有力地促进了本地区葡萄酒的销售和知名度。1709年的严冬摧毁了法国大片葡萄园。葡萄酒十分紧缺，导致了对地中海地区葡萄酒的强劲需求。而十九世纪末修建的铁路又大大方便了将本地区的葡萄酒运到法国北方的工人和矿工手里。这是朗格多克地区葡萄酒业*繁荣的黄金时代。

　　1936年成立了法国法定产区命名研究所。到1945年，独特葡萄种植区域的优良特性在全国范围内被认可。第一批特定产区优良葡萄酒(vdqs)命名出现在各个葡萄种植产区。这些命名随后转换成法定产区葡萄酒。

　　2007年朗格多克地区葡萄酒监管委员会多年来致力于推介格多克法定产区葡萄酒这个品牌。随着全世界消费者饮酒习惯的改变(喝葡萄酒的量下降，更多的关注品质)，朗格多克需要酿造品质更高的葡萄酒。这个产区在积极推动aoc葡萄酒的的同时也很重视地区餐酒vdp的发展。现在朗格多克和鲁西雍产区是法国出产餐酒的重镇，年产7亿升，占法国总产量的60%，是*有实力和新世界低端葡萄酒品牌抗衡的法国葡萄酒产区。区内餐酒产区多达60多个，其中以vin de pay d’oc*为重要，年产近4亿升。

　　主要葡萄品种

　　该地区流行的单品种地区餐酒主要以国际流行的葡萄品种为主，例如赤霞珠、美乐、霞多丽、长相思等，大量出口到世界各地;另一方面，本地的传统葡萄酒则多使用地中海葡萄品种混合酿造，红葡萄以佳利酿(carignan)、神索(cinsault)、歌海娜(grenache)、慕维得尔(mourvedre)、西哈(syrah)为主，白葡萄以白歌海娜(grenache blanc)、白克莱尔特(clairette blanc)、麝香葡萄(muscat)、匹格普勒(picpoul blanc)较为常见。

　　气候与地理环境

　　在朗格多克地区葡萄种植区分布图中，与葡萄品种是重要的参考指标一样，土壤的特性和气候的影响亦能给消费者提供有关葡萄酒特征和风格的信息.

　　极具多样化的土壤

　　一般餐酒的葡萄园位于海岸边的平原地区，但是精彩的传统葡萄园则位于干燥贫瘠的山坡上。在朗格多克地区，各个法定产区的土壤千差万别：浑圆的鹅卵石，广阔的阶地，砂岩和泥灰岩，碳酸岩和页岩，粘土质土壤，砾石，沙质土壤，磨砾石等。优越的土壤条件造就了各法定产区葡萄酒的独特个性.

　　典型的地中海式气候，但东部地区略有变化

　　朗格多克地区位于法国*南部。气候类型为典型的地中海式气候。夏季炎热乾燥，春秋季温和，初春四月在清晨仍有霜冻的可能。冬季多日照无严寒，气温极少低于零度。降雨量稀少(某些村镇地处法国降雨量*少的地区)。本地区特有的季风那猛丹(tramontane)可有效地吹干葡萄并防止病虫害。这里的气候条件特别适宜葡萄的生长。但本地区西部产区则受大西洋气候影响。温和的大西洋气候与强劲的地中海气候在这里交汇。

　　葡萄酒的种植与酿造

　　葡萄种植业重组

　　近三十年来，朗格多克地区葡萄种植业经历了一场深刻的重组。葡萄种植业逐步向弘扬地中海地区特有葡萄品种，如歌海娜、幕维德尔和西哈等明星品种方向发展。而科学研究成果更帮助葡萄酒农在种植过程中精益求精，增强了传统葡萄品种的适应性。根据葡萄成熟度的不同以及在酒窖里的不同反应而单独酿制每一葡萄品种已经成为普遍规则。葡萄酒的调配技术也得到了足够的重视。

　　特定地区之特征(terroirs)

　　从1975年起，特定地区筛选在朗格多克地区开始试点。以期回答以下问题：即什么样的葡萄品种适宜于什么样的土地以及生产什么样的葡萄酒?*早的试点选在科罗镇和里维尼尔镇。试点品种选定了佳丽酿。由此诞生了第一个法定产区里维尼尔镇葡萄酒。罗德省农业局的一个科研项目详细研究了若干特定地区的特征(砂岩，页岩，碳酸岩)，以及这些特征与各个相关要素之间的"协调关系"：土壤的作用、水分管理之影响以及葡萄根型的研究等等。

　　地区餐酒(vins de pays)

　　地区餐酒有很多自由的地方，如可以种植的葡萄品种，酿造葡萄酒的风格等。因此地区餐酒里有大量的国际品种如赤霞珠、美乐、霞多丽和维欧尼(viognier)。原来地区餐酒带有小产区的名字如vin de pays des coteaux de peyriac，但是这样对于普通消费者没有太大的意义，后来当地人创造了一个地区级的vdp，vin de pays d’oc可以在朗格多可和鲁西雍整个产区，要获得这样的称号，葡萄酒也要经过品尝组的品尝。地区餐酒在德国和英国非常受欢迎，同时广阔的葡萄园和相对宽松的葡萄酒法规，给酿酒师留下很大的发挥空间，有很多葡萄酒的价格甚至产国aoc等级的。