9月11日，从稻花香酒业公司传来消息，继万吨藏酒洞工程、机械化五粮粉碎车间、原有酿造车间机械化改造等一系列白酒工程完工投入运行以来，稻花香酒业又斥资1.5亿元新上万吨机械化酿造车间项目，创新白酒酿造工艺，提高新型工业化水平，进一步扩大白酒产能。
在项目施工现场，工人们正在进行紧张施工，机械化酿造车间独立基础已全部完工，窖池区域基础梁已完成，钢管支架轴也已按规划方案进行搭建。
稻花香酒业公司总工程师杨林介绍，此次兴建的酿造车间项目经过公司近五年的反复研究和论证，于今年7月1日开工建设，总建筑面积约1.5万平方米，分为窖池区和酿造区两大部分，预计明年2月份完成全部基建工程。他说，相较于传统酿造车间，新车间生产操作以机械化为主，可节约近50%的人力；生产工艺上融合了清香型酒的小曲糖化、酱香型酒的高温堆积和浓香型酒的泥窖发酵等特点，多项技术属国内首创。
据了解，稻花香集团在宜昌本土发展的同时，已陆续在当阳市、黄梅县、应城市、重庆涪陵、贵州毕节、西藏山南地区、黑龙江尚志市等全国各地投资建设了酿造基地。此次兴建的机械化酿造车间项目，是稻花香做大做强白酒主业的具体措施之一，该项目建成投产后，不仅能为稻花香增加近万吨的基酒年产量，也将进一步提升稻花香白酒品质，增强企业发展内生力，为稻花香进军500亿奠定坚实基础。
