云淡风轻天微凉，金秋撷桂酿琼浆。2022年10月30日9点19分， 2022壬寅年秋季金裕糟坊压排开酿暨封坛大典，因疫情原因推迟1个月之后，在金裕酒庄广场隆重举行。活动还通过直播实时播出，形成线上线下同频共振的热烈场面。

　　董事长段兆法、总经理刘国俊、投融资总监张玉柱等班子成员，与职工代表、社会名流、核心经销商、优质供应商、高端客户等300多人共同参与，把2022年秋季压排酿酒季推向高潮。

　　开酿封坛大典开场的祭祀等传统文化仪式，是庆典的特点之一。随着两位执事共同揭开盖在酒祖欧阳修塑像上的红绸布，大典正式开始。国家一级品酒师、省级非物质文化遗产项目代表性传承人、公司董事长段兆法，在礼官的引领下，率领金裕糟坊第五代传承人代表，向金裕糟坊师祖欧公进香，奉金裕美酒。庄严的传统开酿仪式，是金裕皖人对传统文化的致敬与发扬，对传统文化和自然恩赐的敬畏，也表达了祈福的愿望。

　　“及至欧阳修任颍州知府，偶得品鉴，曰：金天裕地，金裕何如？遂赠名‘金裕糟坊’“。开酿封坛大典上，段兆法满怀虔诚之心、真挚之情，恭颂秋酿祭文，表达对欧阳修闻香赠名的敬意，表示对历代酿酒先辈的感恩，表述对金裕糟坊酿造技艺的传承。

　　成功自有道。金裕糟坊能够传承五代人百余年时间，不仅是因为尊师重教、事承祖法，还有与时俱进、勤奋为根的良好品格。张明亮以69岁的高龄上台颂读师训，字字铿锵有力、句句撼人心魄，更是金裕皖人尊敬师长、铭记师恩的体现。酿酒师面对张明亮的训诫，也立下了他们的铮铮誓言，他们激情满怀的喊道：传承古法酿酒技艺，弘扬中国白酒文化，为实现百年金裕酒庄，天下共品金裕皖酒为目标而奋斗！

　　用时光酿一季好酒。金裕皖利用特殊的压池子工艺，延长了酒醅发酵时间，酒体醇厚丰满、风格优雅怡人，是一年中最好的酒。金裕皖酒的发酵周期一般在80天，但压排酒在夏季时候会封压窖池一段时间，给窖池里酒醅充足的发酵时间，整个夏季100多天的时间都不出窖、不出酒，虽然酒的产量会因此降低，但是酒体却更加醇厚丰满。

　　好酒知时节，秋酿贵如金。活动现场还举行了秋酿压排酒的封藏仪式，不仅有嘉宾参与封坛，还邀请了一对准新娘、准新郎，与一对准妈妈、准爸爸共同参与封坛仪式。在全体职工的见证下，酿酒师傅们将秋酿压排酒护送进入藏酒楼封藏，它们将在时光中逐渐老熟，在岁月中化作醇香。

　　当然，这次开酿封坛大典的主角之一就是待价而沽的“秋酿头酒”。活动现场推出了1坛2022年秋酿压排头酒进行拍卖，拍卖现场叫价声此起彼伏，经过激烈角逐，最终以10万元拍卖收官。现场还发售了2022壬寅年秋季压排开酿暨封坛大典收藏纪念酒，不同规格的压排好酒，一经推出就被大家抢售一空。晚上17:30分，又走入直播间，与粉丝、酒友们深度交流，并展示、推介、销售2022年秋季压排酒，不仅强化了品牌建设，而且深度解读了秋酿背后的故事。

　　“开酿封坛大典”以中国传统文化为支撑，激活新时代品牌文化的内生动力，诠释千年的酿酒历史赋予公司深厚的文化内涵，演变成为金裕皖酒业的标志性文化符号。通过开酿封坛大典的成功举办，进一步挖掘与弘扬传统白酒文化，展示金裕皖人干事创业、努力向上、斗志昂扬的精气神。在后疫情时代，公司产销两旺、逆势上扬，成为行业的靓丽风景。【来源：安徽金裕皖酒业】