时下，福建漳浦县的余甘果迎来了采摘期，一串串晶莹剔透的余甘果挂满枝头，承载着果农们丰收的希望。据了解，余甘果也被称作油柑、滇橄榄、山油甘、望果、油甘子、牛柑子等，多产与两广地区。余甘果初尝时带有苦涩味，但是如果再次尝试你就会被它的清爽甘甜所吸引，具有“三秒微涩,五秒回甘”的特点。余甘果既可生食，也可榨汁或是腌制成果脯来食用，是一种药食同源的果实，具有去油、助消化、化痰等功效。

　　余甘果原本是一种比较小众的水果。不过，近年来，随着奈雪的茶等新式茶饮店将其制成茶饮新品，如“霸气玉油柑”“王榨油柑”等，引发不少茶饮爱好者打卡，将这种看似平平无奇的水果推向消费高潮。在此背景下，余甘果的价格也水涨船高。如今，余甘果成为了许多地方农民的“致富果”。

　　除了售卖新鲜余甘果外，为提升余甘果的附加值，许多地方都在推动余甘果精深加工转型。福建漳州市长泰区的溪东村，以延长余甘果产业链为重要抓手，建立了余甘果半成品加工厂15家，建成余甘加工厂。与此同时，当地引进了余甘果腌制、余甘果烘干、余甘果蜜饯、余甘汁等生产工艺。此外，该村还在计划研发浓缩余甘果汁、余甘果粉、余甘果蜜饯和罐头、余甘喉片、余甘含化片、余甘酒、余甘子粉胶囊等产品。

　　广西贵港市平南县廊廖村的一家公司建造了余甘果综合加工厂，引进了余甘果饮料生产线以及果酒、果脯、果汁等生产设备。该公司将余甘果加工成果醋、果酒、保健茶、饮料、罐头、果粉等产品，远销东南亚、欧美等国家。

　　作为余甘果主要产地之一的广东汕尾，余甘果种植面积广，近两年，汕尾瞄准余甘果茶饮市场，立足资源优势，做大做强余甘果产业。据汕尾市华侨管理区的一位负责人介绍，当地建成了余甘果冷库、自动分级筛选、保鲜加工、果品包装生产线等设施，并推出了冻干余甘果、余甘茶、余甘酒等产品，为农户创收上亿元。

　　在新式茶饮的助力下，余甘搭上发展“快车”，随着人们养生意识的增强以及人们对余甘认知程度的提高，余甘产业大有可为。在注重鲜果销售的同时，各产区也要推动余甘朝着精深加工方法发展，这将是提高产业抗风险能力的重要途径，也是提高余甘附加值的重要手段。