夜丘cote de nuits

　　夜丘蜿蜒20多公里，北起第戎(dijon)，南至小村(corgoloin), *宽的地方不过200米，非常狭长，北部平均海拔达270-300米，南部平均海拔达230-260米，坡地顶部一段非常陡峭，往下则逐渐变得宽阔平缓，延绵不绝，坡面朝南，日照十分充足。土壤构成为中侏罗纪时期的石灰质土壤，排水能力好，娇气的黑皮诺则*适合在这里生长。

　　在如此靠北的地区能生产出高质量的红葡萄酒，这在全世界是独一无二的。但是大陆型气候的影响，再加上炎热的夏季和干燥的冬季，却与勃艮第的葡萄品种得到了完美的契合。其他的决定因素还包括日照的长度及质量——葡萄藤在太阳下的暴露时间及水路的缺失。

　　这里出产着勃艮第*多的顶极好酒，著名的八大酒村有玛桑内(marsannay)、菲科赞(fixin)、哲维瑞-香贝丹(gevrey-chambertin)、墨黑-圣丹尼(morey-saint-denis)、香波-蜜思妮(chambolle-musigny)、武乔(vougeot)、沃恩-罗曼尼(vosne-romanee)、纽伊-圣-乔治(nuits-saint-georges)，酒的名字则直接以他们村庄的名字命名。世界上*昂贵的葡萄酒，天下第一园，罗曼尼-康帝特级葡萄园(romanee-conti grand cru)也位于此!这些酒庄名称都是值得记忆的，这些酒庄注定就因自己的出产而伟大。让我们向这几个伟大的产区致敬吧!

　　南北相接的十几个村落，几乎每一个村子都各自成为黑皮诺红酒的典范，雄浑磅礴的哲维瑞-香贝丹;温柔婉约的香波-蜜思妮;丰美圆润的冯内-侯马内以及结构坚实的夜-圣-乔治等等;都是夜丘的骄傲!

　　夜丘村庄级(cote de nuits villages ac)可能是红葡萄酒或白葡萄酒，是产自夜丘但是没有权利在酒标上标明村庄级ac名字的葡萄酒。夜丘附近有18个村庄生产的葡萄酒为勃艮第上夜丘(bourgogne hautes-cotes de nuits ac)大区葡萄酒，葡萄采收通常比夜丘的主要葡萄采收晚一个星期，很多酒是伯恩的酒商合作社酿造，也是红葡萄酒白葡萄酒都有可能。这个级别的葡萄酒通常酒体更淡，没有夜丘著名村庄的葡萄酒浓郁。