相信不少人看过由同名小说改编的惊悚电影《沉默的羔羊》，有一幕让很多人印象深刻：邪魅而变态的汉尼拔·莱克特（hannibal lecter）教授恐吓 fbi 实习生克拉丽丝（clarice）说：“曾经有一名人口调查员想试探我，后来我就着蚕豆和基安帝葡萄酒（chianti），把他的肝脏吃了。”

　　这种鲜血与美酒的搭配，对他来说是至高的享受，基安帝葡萄酒的经典地位在艺术作品中也显露无疑，也从侧面可以说明，基安帝的配餐百搭性、易饮愉悦性和很好的酸度解腻性。现红酒百科推荐——太阳王基安帝珍藏干红，此酒亮点如下：

　　基安帝：意大利经典葡萄酒，属醉高级 docg 级别；

　　珍藏：经 3 年橡木桶陈酿的高端基安帝；

　　2010、2012 年两个年份可选：距今 10-12 年，正当适饮；

　　亲试果味馥郁，柔顺均衡，配餐能手；

　　现货促销，低于国际均价 54%，超高性价比，售完无补。

　　太阳王子基安帝珍藏干红基本信息

　　葡萄品种：桑娇维塞、卡内奥罗

　　产地：意大利托斯卡纳基安帝

　　类型：干红

　　年份：2010、2012

　　酒精度：13.5%左右

　　适饮期：现在

　　醒酒时间：30 分钟

　　侍酒温度：16 至 18℃

　　规格：750 ml/瓶

　　配餐：羊肉、意面、披萨

　　其它：软木塞

　　以下为太阳王子基安帝珍藏干红（principe del sole chianti riserva ）的详细介绍。

　　01：基安帝：意大利经典葡萄酒，属醉高级 docg 级别

　　基安帝，可以说是全球普及度醉广的意大利酒了。它产自王牌产区托斯卡纳（tuscany），以桑娇维赛葡萄（sangiovese）为主，典型的风格是中等酒体，中高酸度，中单宁，口味均衡，带有红樱桃、红李子、果脯等香气，紫罗兰与鸢尾花香浓郁，新鲜迷人。与其他类型的意大利酒相比，基安帝口感相对而言更为平易近人、更易饮，配餐非常百搭，价格也很合适，所以揽获了不少粉丝。

　　在本国，它的国民地位非常扎实，很多家庭聚餐吃切片火腿、西红柿意面、披萨等等，佐餐搭配第一选择总是基安帝。它之于意大利人，就像白酒之于中国人，聚会配餐少不了。如果您或者您的朋友想尝试意大利酒，又想轻松一点，那不妨试试基安帝~

　　值得一提的是，基安帝还属于意大利 docg 级别。意大利葡萄酒从低到高分为四个等级：日常餐酒（vdt）、地区餐酒（igt）、法定产区葡萄酒（doc）和优秀产区葡萄酒（docg）。在意大利所有葡萄酒中，docg级别的酒无疑醉令人瞩目也醉受人追捧，堪称意大利葡萄酒王国中地位最高贵的“王室成员”。

　　02：太阳王子珍藏基安帝：经典代表

　　太阳王子酒庄（principe del sole）成立于1978 年，是 primo fanciullacci 创立并且选择了 vinci 这片土地，因为这片土地非独特的气候土壤非常适合酒酿葡萄的种植。酒庄至今一直传承了酒庄创始人的初衷酿质量为先并一直以来得到了外界的一致认可。

　　酒庄坐落于芬奇小镇，这里土地肥沃，土壤呈现出许多深浅不一的颜色。白色浮石凝灰岩，从黄色到深石榴红色，黑色的火山石。所有这些大自然形态的差异，才成就了这一独特的风格，加之地表很深有利于酿酒葡萄的种植和获取自然特性。酒庄占地面积 200 英亩，其中还有 50 亩种植了 4,000 株用来酿造特级初榨橄榄油的橄榄树，酒庄精致的生活理念亦可窥知。

　　在葡萄酒的酿造方面，酒庄总是竭力寻找怎么酿造出最完美最丰富的葡萄酒的方法。当然，他们也一直秉承着质量优先的原则，所以从葡萄园开始就层层把关，尊重每一颗葡萄，每个环节都是手工完成。

　　03：珍藏级“riserva”：基安帝葡萄酒中的高端级别

　　基安帝必须在橡木桶中熟成约 12 个月，而珍藏（riserva）是比普通基安帝更高的级别，其酿造要求也更高，必须要在橡木桶中熟成至少 24 个月，这样酿造成本大大增加，价格自然不低。

　　这款太阳王子基安帝珍藏干红葡萄酒在装瓶前熟成了近 6 年，其中包括了至少 3 年的橡木桶陈酿，所以会散发出更加复杂的橡木桶风味，酒体更加丰满，还带有比普通基安帝更柔顺的单宁，品质突出。

　　04：2010 年：传奇年份，非常出色，帕克 96 高分肯定

　　此酒产自 2010 年。2010 年对于托斯卡纳来说，是个超级好的年份，传奇年份，帕克给予了基安帝 96 高分肯定，仅次于 2016 年份的 97 分！葡萄酒细腻成熟，又非常清新，兼具结构感和平衡性。

　　05：距今 12 年，正当适饮

　　此酒距今 12 年，多年的陈酿使得这款酒风味发展出更多复杂度的同时变得融合，紧涩的单宁变得细腻柔顺，此时饮用，正当时。

　　06：主要采用意大利“国宝级”品种桑娇维塞酿造

　　桑娇维塞是意大利本土特色品种，也是该国当之无愧的国宝级品种。它在托斯卡纳地区表现最为优异，酿造出了很多著名的葡萄酒，如基安帝和布鲁奈罗等。除了桑娇维塞，基安帝还会混酿部分本土品种卡内奥罗（canaiolo）和科罗里诺（colorino）等。

　　桑娇维塞是最具意大利风情的葡萄品种，被称作“基安帝葡萄酒之魂”。得益于其对环境的强大适应能力，它所酿的酒的风格也因葡萄生长环境的不同而有所差异。不过，用它酿制的葡萄酒大多呈宝石红色，带有红色水果、草本和香料等香气，酸度较高，单宁较厚重，酒体较饱满，年轻时就非常适合饮用。陈年后香气会演变成樱桃干、咖啡和烟草等香气，口感柔和细腻，酸度依然会较活泼。

　　一款葡萄酒要想获得基安帝的头衔，必须采用至少70%的桑娇维塞来酿造。除了桑娇维塞，此酒也混酿了部分卡内奥罗。卡内奥罗也是基安帝葡萄酒的法定酿酒品种之一，用它酿造的葡萄酒口感甘甜而柔顺。

　　07：红酒百科全书全体编辑品评

　　颜色：宝石红色。

　　香气：此酒芳香馥郁，红色水果风味明显，如醋栗浆果、樱桃等，还有一些香草、咖啡、可可、烟草的香气。

　　口感：此酒酒体中等，单宁适中，酸度较高，喝起来可以感受到强烈的浆果、甘草和肉桂的辛辣，余味中可以感受到乡村农场的质朴气息，是一款非常适合日常配餐的高性价比佳酿。

　　08：近乎全黑的酒瓶和酒标，严肃而又彰显深刻内涵

　　此酒的整体设计非常有旧世界风范，黑色的瓶封上印有金色的“principe del sole”标志，下方还有十分显眼的 docg 等级标识。黑色酒标上白色的“chianti”字样最最是显眼，其它字体均为金色，精致大方的设计看起来严肃而又彰显深刻内涵。深色酒瓶使葡萄酒隔绝光照，更利于陈年。

　　09：现货促销，低于国际均价 54%，超高性价比，售完无补

　　国际知名葡萄酒网站 vivino 统计的全网均价如上，现在特价促销，低于国际均价 54%，超高性价比。【来源：酒百科】