现代白酒需要温吗？当然不需要，古代喝酒基本都是温热之后饮用，特别是冬天，而现代白酒不同，常温就是它最好的状态，基本上不用额外加热，当然对于寒冷的北方，没有室内供暖的话，白酒温热之后饮用效果更佳，不仅酒香更足，而且暖身效果更好。
古代都是喝温酒，其实是因为古代酿酒工艺不够完善，更别说什么消毒设备了，所以酿出的酒（黄酒）里面含有大量杂醇油，喝起来会比较辛辣刺激，口感不那么好，而加热之后这些有害物质挥发，口感才能得以改善，而且能起到很好的暖身效果。
至于现代白酒需要温吗？基本上不需要，因为现代白酒的酿造工艺已经非常成熟，而且还是高度蒸馏酒，里面所含的甲醇、甲醛等有害物质非常少，虽然喝起来也辛辣，但相比古代酒要好很多，而且好的白酒喝起来也并不那么刺激，都是出厂前勾调好的，常温就是最佳状态。
另外在加热过程中，酒中的杂醇物质虽然会挥发，但酒中的芳香物质和有益成分大多也是低沸点，也很容易挥发而导致酒味变淡，同时酒精也会挥发掉一些，所以现代白酒普遍都不会去加热，里面里面少量的杂醇油是能够接受的。
当然如果像北方这种气温非常低的位置，白酒也是可以温热之后再喝的，特别是室内没有供暖，将白酒温热之后饮用，能够起到很好的暖身效果，但建议是隔水加热，水温控制在30-40℃即可，这个温度酒香更浓郁，酒度也能很好的保持。【来源：贵州夜郎古酒 原标题：古代白酒温完再喝，现在的白酒还需要温吗？】
