从生产源头上，伊利深知，奶源是乳品生产的“第一车间”,也是整个乳业良性持续发展的生命线，为此，伊利坚决贯彻“奶源为王”的发展战略，从源头上确保乳制品的安全和优质，并通过“五年三步走”的奶源规划，实现了产业链上、中、下游的平衡稳健发展和产能布局与产品结构的双重升级。据统计，2007-2011年，伊利集团共投入了约74亿元用于奶源升级与建设，这在行业中是绝无仅有的。
除了源头的安全保障，伊利对整个生产过程中的安全保障更是重视有加：从安全收奶，到产品生产过程的无菌车间；从原奶的117项检测，到899项涵盖原辅材料、包装材料的超国标检测；从原奶的进厂到*后成品物流运输的gps跟踪……伊利集团通过“全过程、全方位、全员”的质量管控措施，不仅使产品品质实现*大化，为国人健康保驾护航，还为“做世界一流的健康食品集团”的伟大愿景奠定了夯实的基础。
