俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”此时，阳气回升，大地解冻，春耕将始，正是运粪备耕之际。

　　而立春之后，随着天气开始逐渐回暖，迎来了春酿的最佳季节，这个时节的气候是非常有利于微生物的繁殖和生长，微生物在比较高的温度环境下十分的活跃，这种情况下酿酒会发酵得越发彻底，因此，酿造的酒品也最是上乘。

　　所以，庆祝春回大地，预祝前程似锦，今日应当壮饮烈酒！

　　二月二的习俗

　　关于二月二，有哪些习俗呢？做好这些事，让你开个好头，一年无忧！

　　一吉，采龙气。这天咱们最好早起，在早上5到7点之间，咱们早早出门，二月时节，万物生发，你昂首挺胸，深吸的这第一口气，就是采龙气，保管叫您一年都扬眉吐气，振奋起来。

　　二吉，剃龙头。民间认为，这一天剃头能鸿运当头，福星高照，有谚语说的好，二月二剃龙头，一年都有精神头。

　　三吉，吃龙食。龙抬头嘛，必然要吃点跟龙有关的美食，咱们沾沾福气，比如，酪的那个面饼，叫龙鳞饼，吃面，叫扶龙须；吃米饭，叫做食龙子。

　　春季已来，饮酒方不负韶华

　　二月二开启了春季，而春来饮酒，是中国古人素有的习惯。我国古代名酒也都和“春”字有关，不过当时的“春酒”是酒的通称。

　　以春名酒，唐宋时代比较盛行。

　　之所以叫“春酒”，一是古代的酒多半是冬酿春熟；人们叫它春酒。二是魏晋以来，出现了一种做春酒的酒曲。于是就把用春酒曲酿的酒很自然地叫做春酒了。

　　后来，人们在给酒取名时，为了简洁，就用“春”代替了酒的通名，“春”就成了酒，如现今的剑南春、五粮春、玉泉春、万年春等。

　　古代人为何热衷春时饮酒？

　　或许在杨柳青青、草长莺飞、春风徐来的季节，饮酒似乎更让人沉醉。

　　而今喝春酒的习俗在很多地方都失传了。但从古人保留下的诗句，能感受到到其无穷的乐趣。

　　李商隐：隔座送钩，美酒佳人好相伴。

　　李商隐的诗句写过：“隔座送钩春酒暖”。“送钩”是古代的一种游戏，人们把钩互相传递后，藏在一个人手里让其他人猜。

　　这句诗写的就是春酒宴上，人们游戏，觥筹交错，灯红酒暖，其乐融融的画面。

　　才子佳人邂逅宴会，怎少得了美酒相伴。人的情感一旦有了寄托之物，便变得十分神圣起来。

　　王羲之：曲水流觞，与友人共书佳话。

　　“曲水流觞”和《兰亭集序》是春酒史上的佳话。王羲之和众好友名士相约山林之中，坐在曲水旁边，将酒觞置清流之上，任其飘流，停在谁前面，谁就即兴作诗，否则罚酒。

　　王羲之在酒酣之时，一气呵成写成经典之作《兰亭集序》。

　　盎然春景、和煦阳光，跟志同道合的人一起饮酒，是桩美事，身心都能得到放松。【来源：酩阅 原标题：二月二，龙抬头；启龙步，喝春酒。】