在西方古典神话中，小爱神丘比特手中有一把金弓和金箭，被这“爱情之箭”射中的人能够获得幸福快乐，最终步入婚姻的殿堂。在美国纳帕谷（napa valley）有一座酒庄，以西方情人节的“valentine”为名，以拉弓射箭的人物形象和爱心作为酒庄logo，酿造“爱之酒”，这个酒庄就是瓦伦丁酒庄（terra valentine）。瓦伦丁酒庄的创始人也是一对恩爱夫妻，二人携手，将纳帕谷的独特风土与对爱情的美好祝愿，以葡萄酒为载体，向世人传递。

　　酒庄创始人是一对十分恩爱的夫妇——安格斯·瓦特乐（angus wurtele）和妻子玛格丽特·瓦特乐（margaret wurtele）。1995年，他们从雷蒙德（raymond）家族手中购入了面积约为12公顷的葡萄园，并以家族姓氏将其命名为瓦特乐园（wurtele vineyard），这便是瓦伦丁酒庄故事的起点。瓦特乐夫妇相互扶持，将瓦伦丁酒庄逐步发展为泉山区（spring mountain district）的精品酒庄。当他们年岁渐老，身旁相互搀扶的那个人还是彼此。

　　2014年，时任酒庄酿酒师的山姆·巴克斯特（sam baxter）从瓦特乐夫妇手中购入瓦伦丁酒庄，成为新东家。巴克斯特从小便受到父亲的影响，对葡萄酒充满热爱。青年时期的巴克斯特在加州大学戴维斯分校（uc davis）学习发酵科学。在大学里，他邂逅了未来的妻子安吉拉（angela），二人于2003年喜结连理。安吉拉对葡萄酒、美食和家庭有着深切的热爱，每年，在瓦伦丁酒庄的葡萄酒装瓶之前，她都会与丈夫一起品鉴酒液。如今，他们的三个儿女也在瓦伦丁酒庄健康成长。

　　正如前文所说，瓦特乐园是瓦伦丁酒庄的发端葡萄园。这座葡萄园位于海拔182-305米之间的山坡上，拥有多样的坡度、朝向和土壤类型，全部种植着赤霞珠（cabernet sauvignon）。该葡萄园早上白雾弥漫，雾气随着日出慢慢消散后，园内的葡萄树得以接受着清晨阳光的沐浴；午后日照强烈，热量充足，葡萄树得以获得足够的能量生长并结果、成熟。瓦伦丁在努力发掘瓦特乐园潜力的同时，还积极在泉山区发掘其他葡萄园，并尝试种植多种葡萄品种。

　　从发酵到装瓶的过程中，酒庄严格控制每个变量，致力于让单宁、风味成熟度、酒精和酸度相互融合且达到平衡。酒庄酿造了多款葡萄酒，既有以赤霞珠、黑皮诺（pinot noir）、西拉（syrah）、梅洛（merlot）和品丽珠（cabernet franc）等品种酿造的红葡萄酒，也有芳香馥郁的雷司令（riesling）和维欧尼（viognier）白葡萄酒，还有清新可口的桃红葡萄酒。瓦伦丁玛瑞奇红葡萄酒便是瓦伦丁酒庄的代表作之一。

　　这款酒由赤霞珠、梅洛和品丽珠等品种混酿而成，比例依年情而调整。通过混酿，梅洛的饱满和华美得以与赤霞珠的强劲相平衡，成酒展现了泉山区微妙而优雅的葡萄酒风格，具有无与伦比的平衡感与浓郁度。2013年瓦伦丁玛瑞奇红葡萄酒酒体饱满，带有覆盆子、李子和摩卡的香气，酸度清脆，余味曼妙，滋味令人印象深刻，具有良好的陈年潜力。【来源：红酒世界网 原标题：把浪漫绘入酒标的瓦伦丁酒庄】