法国白兰地一直稳坐近年中国进口烈酒第一的宝座，这股大势也必定会刮很久。百力穆尼 xo 特级白兰地，出自伯纳德集团，该集团是欧洲最大白兰地生厂商，优质白兰地的标杆；属 xo 特级：白兰地醉高等级，法国橡木桶陈酿长达 10 年以上；香气浓郁，醇厚甘冽，令人回味无穷；金装酒标、瓶帽和豪华礼盒，优雅尊贵的送礼佳品；

　　01：伯纳德：欧洲最大白兰地生厂商，优质白兰地的标杆

　　百力穆尼 xo 特级白兰地是由伯纳德集团（groupe bernard）酿造的，伯纳德集团是欧洲最大的白兰地生产商，被誉为“优质白兰地的标杆”，其白兰地在欧洲各国都非常畅销。

　　伯纳德家族已经在法国波尔多经历了 4 代人，世代传承的葡萄酒和精神财富，实实在在地打造了一个王朝。

　　伯纳德家族认为把好品质的葡萄酒蒸馏会失去原产地特色，所以 1959 年，家族大量购买优质橡木桶，用来陈酿蒸馏得来的原酒，生产深入灵魂的生命之水“eau de vie de vin”白兰地。

　　之后公司在波尔多等地收购土地，生命之水市场不断扩张，如今在欧洲及其它市场都十分吃香。

　　值得一提的是，伯纳德集团还是波尔多知名葡萄酒家族企业，旗下坐拥格拉夫列级名庄骑士（domaine de chevalier）等名庄，足见其丰厚的酿酒实力。

　　02：学霸科普：什么是白兰地？

　　白兰地（brandy）是世界著名烈酒，也是国人日常接触最多的洋酒之一。英国著名文学家塞缪尔·约翰逊（samuel johnson）就曾说过：“那些渴望成为英雄的人，就得饮用白兰地。”

　　白兰地最早出现是在 12 世纪，brandy 这个词语来自于荷兰语“brandewijn”。任何水果果汁经发酵，蒸馏后得到的烈酒都可以被称为白兰地。有些白兰地会用橡木桶进行陈酿，有些则不陈酿。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，我们常讲的白兰地一般都是指葡萄白兰地。

　　03：xo 特级白兰地：高端等级，法国橡木桶陈酿长达 10 年以上

　　在白兰地国家标准 gb11856-1997 中将白兰地分为四个等级，特级（xo）、优级（vsop）、一级（vo）和二级（三星和 vs），当时的 xo 级别属于醉高等级，此酒便是来自 xo 级别。

　　xo / extra old，译为“极为古老”，这一级别的白兰地虽然要求橡木桶陈酿时间在 6 年以上，但实际上很多特别优秀的 xo 级白兰地的基酒会陈酿更久，可达 20 年以上。2018 年，白兰地新增一个更高等级 xxo，而 xo 级别的橡木桶陈酿时间更新为 10 年以上，所以目前为止，xo 级依旧是高端白兰地的代表，能达到 xo 级别的白兰地，酒龄必定不短。不管是送人还是自己喝，在中国，很多人会选择 xo 级酒。

　　04：口感让人回味无穷

　　它色泽金黄，明亮闪烁，散发着浓郁的干果香气，杏仁味十足，并夹杂着各种甜美的水果味与香料味，以及蜜饯、肉豆蔻味等，入口醇厚甘冽，各种酸甜苦辣刺激着味蕾，又平衡和谐，带来嗅觉与味觉上的享受，唇齿留香，悠长持久。这是一款可以给人惊喜的白兰地，它必定是您一个不错的选择。

　　05：百力穆尼 xo 特级白兰地是如何酿成的？

　　基酒：白兰地是一种采用葡萄酒蒸馏而来的烈酒，因此基酒的生产和普通葡萄酒基本大同小异。

　　蒸馏：不同于普通的白兰地只经过一次蒸馏，此酒要在传统蒸馏器中蒸馏两次，第一次蒸馏出的酒比较粗糙，酒精度较低；将蒸馏出的酒再倒入蒸馏器里，进行第二次蒸馏，期间蒸馏师凭借经验“掐头去尾”，提取出最清澈、最优质的蒸馏酒。

　　陈酿：蒸馏酒要用极为优质的水源稀释到合适的酒精度，才可以放入法国橡木桶中进行陈酿。橡木桶和常年的微氧化打磨了它的粗糙与棱角，使其质地更为绵柔与醇厚，同时带来层层花香、香草味，色泽由无色变为迷人的琥珀色。

　　此酒的陈酿时间长达 10 年，要知道，10 年的时间，每年都会有相当一部分酒液经由橡木桶的孔隙挥发，这就是当地人口中的“天使所享”（angel’s share），剩余的部分显得更弥足珍贵。

　　调配：为确保白兰地拥有稳定的高品质，酿酒师要根据经验，将不同的白兰地进行调配，他们就像画家或音乐家一样，创造着自己充满美感的艺术品。

　　06：此酒喝起来如何？酒百科亲测如下：

　　此款白兰地拥有柔和的酒体，入口圆润芬芳，水果与香料风味在口中久久不散，橡木味温柔平衡，蜜饯与肉蔻的味道巧妙地融合在一起，整体细腻清新，回味悠长。

　　07：如何像行家一样品鉴百力穆尼 xo 特级白兰地？

　　此酒可纯饮，也可混饮（加冰块、兑水），完全取决于您自己的喜好，不过，小编在此温馨提醒，一定要注意适量饮酒，切勿贪杯。

　　具体的品鉴步骤则如下：

　　（1）准备好酒杯：白兰地杯和葡萄酒杯不大一样，大多杯口窄小，腹部宽大，有的为矮脚酒杯，有的则完全没有杯脚，饮用时直接用手托住底部即可。以下是各种各样的白兰地杯，其中第一个最为常见。

　　（2）倒酒观色：倒好酒后，将酒杯举至眼上方，仔细观察酒液颜色，可大致推断其陈年时间。通常，白兰地的颜色会从年轻时的稻草黄色逐渐转至金黄、琥珀甚至红褐色。

　　（3）闻香：鼻子靠近杯口，轻嗅即可，否则过于浓烈的气味会让人极不适应。然后再在轻微摇杯和大力摇杯后，分别感受下香气从细微到厚重的过程。

　　（4）鉴味：小嘬一口，让酒液缓慢滑过整个口腔，以使味蕾最大程度地感受所有风味。当你习惯了这种口感后，一口可以稍微喝多点，以让酒的风味更加浓郁。

　　08：左手白兰地，右手雪茄，品味恣意人生，快哉

　　作为一种传统的餐后酒，饭后饮上一杯白兰地，既可以消食，又可以延续餐桌上的美妙时光。配上一根雪茄，更是成为许多文人雅士、名流政客的标配。

　　这款品质上乘的 xo 非常适合纯饮，在吞云吐雾间，呷一口芳香浓烈的白兰地，再品味雪茄的独特滋味，人生需要这样的享受时刻。

　　09：金装酒标、瓶帽和独立礼盒，优雅尊贵的送礼佳品

　　百力穆尼 xo 特级白兰地选用了经典的高端白兰地包装，方正有质感、晶莹剔透如镜子般的瓶身盛装着天使之水，金色酒标凸显高贵之感。

　　此外，此酒还使用了黑色的独立礼盒包装，礼盒内四面设有镜子，酒瓶置身于中间，如王者般耀眼，尊贵之感凸显出来了。这样一款来自法国的高端白兰地，买来送长辈、送同事真是再合适不过了。【来源：酒百科】