老年痴呆症发病率极高，85岁以上的人群的发病率达到了50%。专家说，由于其发病机制并不清楚，所以只能控制病情。而老年人*好每天喝一点红酒，多做手部运动，便可预防及延缓病情。
红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇(resveratrol)的物质，实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少β淀粉状蛋白(beta-amyloid)在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。目前普遍的观点是，β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。
而且红葡萄酒对心血管病有很大的帮助。红葡萄酒中丰富的抗氧化物一直被当做是法国人吃很多的动物脂肪而并不受心脏病之苦的原因。从葡萄酒中分离出的单宁、白藜芦醇等多酚化合物，对人体低密度脂蛋白——胆固醇有很强的抗氧化作用，而胆固醇的氧化是*初导致动脉硬化的主要原因。他的研究还证实，这种物质能抑制血小板的凝集，从而减少血栓症的风险。
“适度饮酒”被界定为：男性每天饮酒不超过两杯，女性每天*多1杯酒。一杯酒相当于42.5克烈酒、142克葡萄酒或者340克啤酒。
