中国酒器历史悠久，据考证，新石器时代盛酒的多为陶罐，商周时代以青铜器制成的壶、钫为主，从汉代以后历朝各代的酒器推陈出新，一直到现代的以陶、瓷、玻璃酒瓶为主，可谓千姿百态，目不暇接。尤其是改革开放以来，我国酒瓶的种类之繁，造型之特，装饰之美，皆居世界之首，这充分体现了我国悠久灿烂的东方文明和社会进步。
目前，酒器收藏一般来说，主要是指陶瓷酒瓶的收藏，现在陶瓷酒瓶五彩缤纷，有白瓷、青瓷、金彩瓷、黑釉、斗彩、珐琅彩、釉上彩、釉下彩等品种，造型除传统的圆柱形、方形、球形、椭圆形、四棱形外，如今盛行的还有：动物造型、人物造型、植物造型、文字造型、生活用具造型、文体乐器造型、军事用品造型、古钱币造型、仿古酒器造型、复合造型、民俗吉祥物造型、风景名胜造型。现代陶瓷酒瓶归结有八美：造型美、色彩美、酒名美、酒标美、诗词美、书法美、绘画美、包装美。更有甚者，有的集酒艺、酒史、瓷艺、考古、绘画、书法、诗词、民俗等艺术于一体。其中不少书画、诗词都出自名家之手。
什么样的酒器具有收藏价值和潜力?笔者认为，具有下列八个方面：一、年代早;二、存世少;三、品质高;四、工艺美;五、品位好;六、背景妙;七、品相佳;八、配成套。尤其是个性化的组合套瓶更受欢迎和追捧。如四大美人、四大文人、十二生肖、四大名著、竹林七贤、四君子、十大元帅、西游人物、京剧脸谱等。酒器一般属易碎品，要做成专门藏架，挂上标签，写有收藏时间、地点、类型、品相、尺寸、来历、收藏故事等。
