本报讯 （记者章玉）在近日成都举办的中国精品葡萄酒高峰论坛上，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三表示，中国精品葡萄酒的发展已经具备天时、地利、人和，但品类普及化远远不够，需找准突围方向重点发力。

　　过去三年，中国葡萄酒消费持续走低，特别是餐馆、酒吧不时按下“暂停键”，与之密切绑定的葡萄酒消费转入家庭，频次下降明显；另一方面，由于国人对优质葡萄酒的兴趣提升，购买葡萄酒的平均价格普遍上涨。这一变化正在重塑中国精品葡萄酒的发展格局。火兴三表示，现在，中国精品葡萄酒的发展正迎来天时、地利和人和。

　　天时：进入2023年，中国葡萄酒市场正在加速复苏，消费增长空间依然很大，中国酒类市场最终会回归理性和常态。目前葡萄酒品类占饮料酒的份额是1.04%，加上进口酒，整个葡萄酒品类占比约2%，也就是说，酒类市场中葡萄酒品类会回归到一个正常的位置和份额，这是做好中国葡萄酒产业的天时。

　　地利：中国已经成为一个巨大的葡萄酒消费市场，与消费者没有物理距离，具有天然的亲和力，此谓“地利”。中国葡萄酒产业多年致力于“中国风土 世界品质”的实践，在生产端和品牌端做了大量的工作，竞争的核心和基础——产品的品质已经达到与国际并肩，这是做好中国葡萄酒产业的“地利”。

　　人和：国家领导人对葡萄酒产业的关心和爱护，各级政府对葡萄酒产业的支持，以及舆论和消费层面对中国葡萄酒的转变和友好，这是做好中国葡萄酒产业的“人和”。

　　“但是，中国葡萄酒市场存在的核心问题是普及化远远不够，产生的表象就是‘高端不高，低端不低’。”火兴三进一步指出，高端葡萄酒价格很“美丽”，但是支撑价格的品牌量不足，导致市场不认可，进不了核心消费圈。同时由于生产和管理成本的问题，普及性产品的价格又降不下来，满足不了葡萄酒入门级消费需求，由是在市场上处于尴尬地位，尚缺乏市场突围或破局的有效办法。

　　怎样才能解决普及化问题呢？火兴三认为，第一要由低到高，形成金字塔形状的消费群体分布。这需要大量入门级餐酒供应市场，培育葡萄酒消费习惯，这也是中国酒业协会葡萄酒分会一直提倡葡萄酒新饮酒文化即“轻饮用，慢享受，随意葡萄酒”的用意。第二要由高到低，从有消费号召力的层面开始培育或发力，引导葡萄酒消费习惯的形成。葡萄酒品类普及化是行业未来努力的最主要方向，要提倡新饮酒文化运动，让消费者的购买和饮用极简化和便利化。此外，要继续构建中国自己的葡萄酒文化体系。文化不应是消费的束缚，要融合我国市场的消费特点，形成我们自己的饮酒文化，全行业共同努力讲好中国葡萄酒故事。

　　火兴三举例说，以新疆楼兰酒庄此次发布的拾桂产品为例，此款产品定位准确，是其在小古堡产品上的一个拳头产品，对于楼兰酒庄是一个很好的尝试。来源：中国食品报