随着酿酒企业效益的不断提高，各企业都将设备更新换代作为企业发展壮大的必备硬件。
泰安市岳之冠酿酒设备机械厂总经理董涛向《华夏酒报》记者表示，在新的形势下白酒生产企业在选择酿酒设备时，无不把节能减排作为首选；另外，由于人工成本的增加，如何提高工人效率、降低劳动强度以及增加出酒率，提高产品质量等都成为酒类生产企业考虑的重要因素。这就要求酿酒设备企业不断加强创新能力，为酿酒企业研制更先进、更符合时代要求的设备。
节能减排履行社会责任
随着酿酒总产量的增加，酿酒工业污染物总排放量呈现上升趋势。受各种因素的影响，我国多数中小酿酒企业仍处在高投入、高消耗、高排放、低效率的粗放型发展模式中，使酿酒行业的经济效益与环境效益不容乐观。
董涛认为，白酒酿造是一个污染物产生量相对较高的行业。酿酒生产过程中不仅消耗不少水、蒸汽和粮食，而且产生的废水和酒糟，一旦处理不好很容易造成环境污染。这些年来国家治理节能减排力度的加大，使得绝大多数酿酒企业在扩建上马新的生产设备时都把节能减排放在了首要的位置上。
董涛说，岳之冠酿酒设备机械厂生产研制的各种酿酒设备中，所有的产品都采用了*大限度降低节能减排指标的形式，以风冷冷却器为例，该设备考虑到我国的水资源紧缺，采用以自然风代替水源的办法，结束了冷却用水的历史，不仅解决了水污染和水垢的难题，更是极大地节约了水资源，避免了水的浪费。
积极应对低碳经济和及早进入低碳模式，是我国酿酒行业未来实现可持续发展的内在需求，也是促进酿酒行业实现经济增长方式转变的机遇
