随着经济水平提高和健康理念深入人心，加之后疫情时代的影响，消费者更加注重健康和养生，健康产业市场快速增长。在黄酒行业，消费者对“健康产品”“健康饮酒”的呼唤也愈发强烈。

　　近年来，科研人员就黄酒对人们的健康益处等问题进行了科学研究，并取得了一定的成果。“黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用”研究成果，就是众多研究成果中重要的一项。

　　黄酒功能因子对心脑血管疾病如何起到防治作用？日前，笔者就此专门采访了浙江省卫生系统领军人才、中国康复医学会心血管疾病预防与康复专委会副主委、浙江省医学会公共卫生学分会主委、二级教授、享受国务院政府特殊津贴的心血管病学科带头人郭航远教授。

　　郭航远说，研究团队成功对黄酒多酚、多肽、低聚糖等功能因子进行解析，首次发现这些功能因子能够逆转动脉粥样硬化，能够影响肠道菌群，能够减轻阿霉素所致心脏毒性作用，以及能够增强一氧化氮合成酶的活力及其表达，抑制细胞间粘附分子-1的表达，具有类他汀样、类阿司匹林样作用。

　　“‘黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用’项目研究发现，适度饮用黄酒，可以愉悦心情，对睡眠有好处，对稳定血压也有好处。每天一杯，约250克至300克为宜。通过温热，加生姜、鸡蛋，可以养胃、活络血管。特别是温热黄酒，挥发一部分酒精后，所含的有效成分更多。”郭航远说。

　　郭航远及其团队对此专门作过调查研究。在对皋埠等地1000人进行流行病学调查发现，适量饮酒对胃肠道微生态有非常好的促进作用。其中，吲哚乙酸对保护心脑血管有好处，饮黄酒的人比不饮黄酒的人要高出4000倍。

　　黄酒是世界三大古酒之一。它源于中国，是中国独有的酒种，拥有深厚的历史背景和璀璨的文化底蕴。随着生活水平的提高和保健意识的增强，人们转向推崇健康、营养、保健的新饮酒观念，因此酒类产品的保健功能越来越受到重视。

　　“作为我国最古老的饮料酒，黄酒中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等基本营养成分以及γ-氨基丁酸（gaba）、多酚类物质、生物活性肽、功能性低聚糖等具有特殊生物活性的功能因子，具有抗衰老、降血压、降胆固醇、改善记忆、保护心脏和调节免疫等生理功效。黄酒独特的酿造原料、酿造工艺和微生物，赋予了它独特的健康养生功能。”郭航远说。

　　郭航远认为，适量饮用黄酒者，每天喝一杯黄酒，对身体有益。因为，第一，适量饮用黄酒具有抑制动脉粥样硬化斑块形成的作用；第二，体内外实验证实黄酒多酚等功能因子可以减轻阿霉素所致心脏毒性；第三，适量饮用黄酒可以改善糖尿病心肌病患者的心脏功能以及抑制其心肌细胞的凋亡。

　　总的来说，少量饮酒可扩张血管，使血压降低；可扩张冠状动脉，使心绞痛发生减少；可升高体内高密度脂蛋白指标；可抑制血小板聚集并增强纤维蛋白的溶解等。因此，适量饮酒可减轻心脏负担，预防心血管疾病。但并不建议不会喝酒的人去学会喝酒，来降低心血管疾病的发生。【来源：微酒】