端午至 制曲始
顺天应时
郎酒端午制曲
正式拉开2023批高温大曲的生产序幕
时好，麦才好
从小麦入场时的五级除杂
到生产前一日的润麦静置
从小麦粉碎后的烂心不烂皮
到麦粉拌和后的手捏成团
郎酒顺天应时
坚持在端午时节制曲
以优选软质小麦
为制作优质高温大曲做好充足准备
坯好，曲才好
一块曲坯，净重10公斤
百块曲坯，重达2000斤
郎酒制曲工人
每人每天需制作曲坯280块
每块用时仅需1分钟
郎酒传承古法
坚持用传统工艺制曲
以边紧中松的包包曲
为制作优质高温大曲打下坚实基础
曲好，酒才好
发酵仓曲坯摆放
需要从下至上、从里至外
横三竖三，上下错缝
每块曲坯使用3-6厘米的稻草包裹
每间曲房按照五列五层的标准堆置曲坯
郎酒制曲工人
每人每天需安置曲坯400-500块
挽草把800-1000个
弯腰1500次以上、耗时6-7小时
郎酒恪守工艺，匠心制曲
以「炮制虽繁必不敢省人工」的专注
为制作优质高温大曲提供强力保障
赤水河左岸
制曲醇香弥漫
由此为发端
从端午制曲的麦香、曲香
到重阳投粮的粮香、酱香
郎酒独特的「生长养藏」酿储大幕
正在缓缓拉开【来源：郎酒股份】
