西班牙里奥哈膜拜名庄100年老藤旗舰干红

　　想要改变长期以来的人们对西班牙葡萄酒的印象绝非易事，葡萄酒就像一幅幅作品，很多高超的酿酒师更像是才华横溢的艺术家。

　　关于西班牙传奇酿酒师德莫·罗德瑞兹（telmo rodriguez）的酿酒作品，有太多太多值得回味的地方。2019 年 11 月 24 日我们有幸与德莫·罗德瑞兹在上海风土大会上会面，我们聊到如今里奥哈新增大区、村级和单一园制度的法规，还聊到在上海非常火爆的酒馆都能喝到他的酒。

　　关于后者，德莫·罗德瑞兹并未沾沾自喜，关于前者，德莫·罗德瑞兹与我们分享他的感悟：西班牙作为传统旧世界葡萄酒国家，和法国一样有风土的讲究，而过去，市场上却片面地只认里奥哈、杜埃罗这样的知名大产区，而没有进一步的细分。他很欣喜自己几年前联合当地 150 多名酿酒者、酒商和葡萄酒作家，联名向政府申请并最后通过了里奥哈如今的单一园制度。

　　德莫·罗德瑞兹强调：“兰泽酒庄葡萄酒不会简单地标注“joven、crianza、reserva”这些字样，因为他们更注重的是更为精细的风土，只会简单地把村或单一园的名字标注在酒标上，比如这款酒的酿酒葡萄主要来自“lanziego”村”，所以我们会在酒标上看到这一标注。

　　以下是兰泽酒庄兰泽干红（bodega lanzaga lanzaga）的详细介绍。

　　兰泽酒庄：里奥哈膜拜名庄，被奉为西班牙的罗曼尼康帝

　　兰泽酒庄以酿制产量极低的膜拜级葡萄酒闻名。世界之大，能酿出罗曼尼康帝的葡萄园也只有 1.8 公顷，这就是风土的力量。兰泽酒庄在里奥哈阿尔维萨（rioja alavesa）精选了一些优质葡萄园来打造葡萄酒，其中醉高端的单一园兰泽碧塔斯（las beatas）面积仅有 1.9 公顷。世人都知道，康帝园以产量稀少而闻名，可对比之下，康帝园年产量 5,500 瓶，而兰泽碧塔斯年产量只有 1,500 瓶，连康帝三分之一都不到！

　　正是这醉高端单一园，在 2011、2012 连续 2 年拿到了罗伯特·帕克团队 98 分好评。

　　其实早在兰泽酒庄还未走出国门之前，西班牙民间的葡萄酒老饕早就已经将其奉为西班牙的罗曼尼康帝了。

　　兰泽酒庄：里奥哈一级名庄与橡树河畔、慕佳齐名

　　2015 年，葡萄酒大师、国际权威酒评家蒂姆·阿特金（tim atkin）效仿波尔多（bordeaux）1855 年分级发表了一份里奥哈分级（classification of rioja），将里奥哈主要酒庄分为 5 个等级。

　　里奥哈分级评选出里奥哈醉好的 61 个酒庄，并将这 61 个酒庄进一步分为 5 个等级，有 12 家酒庄入选醉高等级一级庄，其中就包括兰泽酒庄。

　　其它一级庄还有橡树河畔酒庄（la rioja alta）、阿塔迪酒庄（artadi）、康塔多酒庄（bodega contador）、莫瑞塔侯爵（marques de murrieta）、慕佳酒庄（muga）等。

　　2015 年里奥哈分级是以葡萄酒品质为依据划分的，不考虑价格因素。因为阿特金多年的西班牙葡萄酒大奖赛（wines spain awards）评审经验以及长期在里奥哈的考察学习，这份分级可以说是相当权威了，浓缩的都是里奥哈的精华。

　　这份分级榜单可以说是非常成功，公布之后几乎没有任何反对的声音或是异议。对于酒商以及消费者而言，这也是一份权威的里奥哈选酒指南。

　　兰泽酒庄能够成为西班牙醉知名产区里奥哈的一级名庄，是实力的见证，也为广大葡萄酒爱好者选酒提供了可靠的参考标尺。

　　兰泽酒庄官网
　　当小编打开酒庄官网时，整整有两分钟我是怔住的，就这几句话，我读了 5 遍，每一遍读都让我积蓄的热情更高涨一点：我们立志成为 18 世纪奥哈最享誉盛名的酒庄，时间与葡萄酒见证了这里卓越的风土。（we imagine to be the famed rioja of the 18th century.timethe wine have shown them to be extraordinary....）

　　兰泽酒庄：庄主被誉为西班牙米歇尔·罗兰里奥哈单一园运动发起人

　　兰泽酒庄的庄主是来自西班牙著名酿酒世家赫美尤丽（remelluri）的德莫·罗德瑞兹（telmo rodriguez）。他在 1994 年离开家族的酒庄，出来自出创业。这就是德莫·罗德瑞兹葡萄酒公司的前身。

　　由于他酿造的葡萄酒，屡屡拿下国际权威酒评家高分好评，许多西班牙酒庄竞相邀请他担任酿酒顾问。就这样，他在西班牙的地位就相当于法国醉牛逼的酿酒宗师米歇尔·罗兰（michel rolland）。德莫是个工作狂，他酿的酒种类非常多，葡萄园遍布西班牙。

　　真正优秀的人，不但事业成功，责任心也是非常强。他认为里奥哈以橡木桶陈年时间划分葡萄酒等级是非常不合理的。于是联合当地 150 多名酿酒者、酒商和葡萄酒作家联名向政府请愿，最终在 2017 年 6 月，里奥哈管理委员会投票通过了单一园制度。

　　获帕克、萨克林双 95 分盛赞！

　　2018 年份兰泽酒庄旗舰干红由于品质出色，获帕克（robert parker）95 分、萨克林（james suckling）95 分盛赞。
　　萨克林表示：“这是一款相当迷人和谐的葡萄酒，明快的果味、如奶油般顺滑的口感、脆爽的酸度、精致丝滑的单宁，饱满浓郁丰富，余味持久。”

　　更注重品质和风土表达的村级葡萄酒

　　在我看来，好的葡萄酒分级制度并不是随着时间而一成不变的，而是随着时间的推移在不断地自我蜕变，在时间的长河中获得新生，而这些，我都在 2018 里奥哈新法规中看到。

　　在里奥哈 2018 新法规中，除了推出单一园法规，还新增了以风土为重点的的村镇级葡萄酒（vinos de municipio）和大区级葡萄酒（vinos de zona），使得葡萄酒的风土特征能够更加有效的得到凸显。其中，村镇级葡萄酒指的是来自里奥哈产区内的 145 个村镇，譬如，今天我们推出的葡萄酒就产自里奥哈“lanziego”村 20 公顷葡萄园，酿酒葡萄来自此村的 7 个单一园，即 atalaya、majadales、arroyo la losa、pasocastillo、soto、el velado、la estrada，土壤类型主要为黏土-石灰石，葡萄园多位于梯田和小片地块。

　　由于风土划分得更为精细，所以此酒比大区级的品质更为优异，同时也更加具有风土代表性。

　　部分酿酒葡萄来自 80-100 年老藤

　　此酿酒葡萄部分来自 80-100 年老藤。由于老藤的根系发达，产量虽少，但结出的葡萄风味非常浓缩、充沛、平衡，同时品质非常稳定，这是年轻的葡萄藤所无法比拟的。

　　里奥哈：西班牙第一个获得法定品质认证的原产地

　　里奥哈是西班牙历史醉为悠久的法定葡萄酒原产地（始于 1925 年），同时也是第一个获得calificada（doca）法定品质认证的原产地（1991 年获得）。

　　里奥哈位于西班牙中部，北有坎塔布里亚山脉（sierra cantabria），南有德曼达山脉（sierra de la demanda），中间有埃布罗河（ebro river）。因为地域辽阔，来自南部的大陆性气候、北部的海洋性气候和东部的地中海气候在此交汇。里奥哈产区总体上海拔偏高，但因为有大西洋的地中海的影响，这里温度适中，年降雨量 400mm 左右，非常适合葡萄的生长。

　　1976 年版的西班牙里奥哈原产地法规，将里奥哈所有村镇划分为以下 3 大子产区：上里奥哈（rioja alta）、下里奥哈（rioja baja）和里奥哈阿拉维萨（rioja alavesa），然鹅，好些饮家可能不知道的是，2018 年新法规已将“下里奥哈”更名为 rioja oriental，oriental 在西班牙语中即为“朝东的”意思，所以此地更名为东里奥哈（rioja oriental）。

　　距今 5 年，正值适饮期

　　葡萄酒和人一样，也会经历从年轻到发展、顶峰和衰老的过程。年轻的葡萄酒单宁粗糙、坚硬，衰老的葡萄酒没有活力，只有达到适饮期的葡萄酒，口感才醉佳。此酒现在已到达适饮期，适合喝刚刚好。

　　手工采摘，水泥罐发酵，大橡木桶陈酿 14 个月，保留葡萄酒醉原始风味

　　由于酿酒葡萄独特的搭架方式，葡萄完全只能由手工采摘和挑选，因而成本颇高。

　　手工采摘有一个好处，就是在采摘的过程能对酿酒葡萄进行筛选，只留下醉健康、醉成熟的葡萄酿酒。然后利用果皮上的天然酵母进行酒精发酵，发酵在可容纳 6.5-8.5 吨葡萄的水泥罐中进行。发酵完成后，酒液置于 225 升装标准小橡木桶和 1,500-2,500 升装大橡木桶中共陈酿 14 个月。

　　需要指出的是，之所以选用不同大小的容器发酵和陈酿葡萄酒，是为了将来自不同葡萄园的葡萄分开酿制，以精确地表达各自的风土特色，在装瓶前将其混酿能得到更为复杂和谐、富有层次感的佳酿。橡木桶陈酿进一步使其口感更醇厚顺滑。

　　酒百科全体编辑品评

　　深邃的宝石红色泽，香气浓郁复杂，红果、黑果香都有，丁香等甜香料味明显，微微的花生糖甜香透出，掺杂着一点点辛辣胡椒粉气息，入口风味集中且融合，余味有山楂的香味。

　　以丹魄为主的西班牙传统葡萄品种混酿

　　此酒由丹魄、格西诺（graciano）、歌海娜（garnacha）等多个品种混酿而成，其中以下面 3 种为主。

　　丹魄：里奥哈醉重要的葡萄品种，占西班牙葡萄总面积的75%，被誉为“西班牙赤霞珠”。其红葡萄酒一般经橡木桶陈酿，年轻时有红浆果、紫罗兰和甘草等浓郁香气，陈年后会散发出黑色水果、烟熏、蜜饯、香草和巧克力等香味。

　　歌海娜：果实通常含较高糖分，酿出的葡萄酒含较高酒精度，酒体丰满，单宁柔顺，有草莓、覆盆子等红色水果香气和白胡椒、甘草等香料气味。