1、酗酒会引发营养不良性脂肪肝 当酒精反复刺激胃黏膜后，出现腹痛、腹胀、恶心、反酸、食欲不振等消化不良症状，会降低人体吸收营养的能力。当营养摄入不能满足机体需要时，便会影响脱辅基蛋白及磷脂的合成，导致脂蛋白生成不足。大量游离脂肪释放到血液中，超过脂蛋白转运能力而沉积于肝内，从而引发营养不良性脂肪肝。
2、酒精代谢产物的毒性 大量饮酒，尤其是有酒精依赖的人，体内氧化磷酸化和脂肪酸β氧化受损。从而使血液内和肝细胞内的游离脂肪酸增加，由于游离脂肪的毒性较强，再加上乙醛的协同作用，最终可引发脂肪变性。
3、酒精过度消耗胆碱 酒精会特异性地增加胆碱的消耗量，而胆碱又是合成磷脂的原料之一。磷脂是细胞膜的重要组成部分，肩负着细胞内外物质交换的重任。胆碱的过度消耗，会使磷脂的合成减少，从而降低肝细胞运转脂质的功能，使脂肪在肝细胞内过度堆积，引发脂肪肝。
4、酒精刺激肾上腺及垂体分泌激素 酒精可以刺激肾上腺及垂体分泌激素，使大量脂肪组织分解，然后以脂肪酸进入肝脏，使肝内三酸甘油合成增加，因而形成脂肪肝。 与其他类型脂肪肝相比，酒精性脂肪肝发生肝纤维化和肝硬化的进程相对较快，发生率相对较高。
温馨提示： 脂肪肝是一种可逆的疾病，特别是轻度、中度，甚至是有点严重的脂肪肝，通过健康生活方式，例如饮食上戒烟限酒，限制高脂肪饮食；多运动等都是可以将其逆转的。 （首都医科大学附属北京地坛医院）
为什么大量饮酒会引发脂肪肝？
