取材考究，吸纳天地灵气，

　　摩尔多瓦葡萄酒，散发出大自然的完美芳香，

　　它绰约多姿，它千娇百媚

　　苏醒的味蕾，成就舌尖上的荣耀。

　　世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”

　　那么，如何使每一张餐桌更优雅？核心问题是今天，笔者就带领大家一同走进葡萄酒王国摩尔多瓦，领略葡萄酒与异国美食的独特风味。

　　摩尔多瓦人的主食是面包，喜食各种馅饼、炸肉、腌菜和奶制品。传统民族食品是热玉米面粥，佐以羊奶干酪、油炸洋葱、黄油、西红柿等。典型的食品是沙拉、菜汤（译音咂玛）、各式烤肉、熏鱼、腌肉、奶酪夹心青椒、肉（菜）卷、炒制的洋葱末拌豌豆、蒜泥佐料等。而摩尔多瓦的家庭妇女*在行的，要属泡制种类小菜、酿制葡萄酒了。摩尔多瓦的腌制小菜各类繁多、味道都特别的香，而所酿的葡萄酒，更是酒香沁人、酸甜可口啊。

　　摩尔多瓦的葡萄是*值得一提的，当地人的生活跟葡萄是密不可分的，它可以算得上是摩尔多瓦*古老的植物了。葡萄在当地已经有五千多年的历史了，在乡村几乎每一户都有一个葡萄酒窖，当地人把葡萄看作是致富的象征。

　　每当家中来客人的时候，主人都会用自家酿制的葡萄酒来款待。而当地用来酿酒的葡萄品种也蛮多的，吃着美食，品尝着美酒，那简直就是一种享受。

　　美酒与美食的完美搭配

　　摩尔多瓦葡萄酒搭配美味食物选择多多。强劲的赤霞珠适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。

　　不要过度考虑肉的颜色，人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配葡萄酒。然而，还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的番茄酱料，那么与酒体轻、口感淡的葡萄酒搭配*佳。考虑*突出的风味如果美食口味丰富，那么就考虑其*突出的特点，这样更能抓住重点配酒。

　　摩尔多瓦葡萄酒搭配美味食物，百搭起泡酒毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。

　　橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说只有一种*佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己*喜欢的搭配方式。加盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。

　　摩尔多瓦葡萄酒搭配美味食物不要害怕酸味。带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香。同样，葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。

　　摩瓦葡萄酒 大自然的纯粹

　　9月24日，摩尔多瓦葡萄酒业（中国）有限公司携原装窖藏全明星组合亮相长沙圣爵菲斯大酒店。这意味着来自摩尔多瓦的珍酿——mova(摩瓦)葡萄酒正式登陆中国市场。据悉，此次摩尔多瓦葡萄酒进驻中国市场，带来了“赤霞珠干红”五年、十年、十五年、二十年窖藏、“摩瓦高品质起泡酒”、“霞多丽干白”、“赤霞珠窖藏一号”七款经典窖藏。

　　摩尔多瓦高品质的葡萄酒，大多使用赤霞珠来酿。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的顶级葡萄酒。

　　明亮的深宝石色，红水果香味透出淡淡香草气息，口感香醇，酒体柔和，味道持久。摩瓦赤霞珠干红以精湛的手工酿制技术使酒体的厚重、复杂和平衡完美地结合为一体，并在高品质的橡木桶中成熟，散发出大自然的完美芳香，平静和谐的状态中体味一丝浓郁。久久不息的回味，至柔的酒体结构，彰显了摩尔多瓦赤霞珠干红历经完美陈酿的超凡魅力。

　　淡金黄、明亮的酒液，像极了太阳的第一道曙光。摩瓦高品质起泡酒采自欧洲标准的赤霞珠、梅洛、那乌尔葡萄精酿而成，口感醇美，芳香宜人。清新的酒气，沾着一点点的稻草味，更神奇的是，将酒杯放在耳边片刻，竟如同听见一支萧邦的奏鸣曲般，让人不经意地陶醉起来。摩瓦高品质起泡酒可谓是尊贵奢华与诱惑的浪漫兼得。

　　另一款霞多丽干白，具有烟草、柠檬、甜瓜的芬芳，酒香宜人，口感清新淡雅。加上橡木桶带来的淡淡金黄颜色，华贵气息尽情挥洒，让人体验到来自摩尔多瓦的极致纯粹。

　　据业内人士分析，这次原装进口的摩瓦葡萄酒以地下窖藏的独特品质和全球尊荣的品牌形象，将引发中国高端葡萄酒市场新一轮竞争，完全有可能打破法国系葡萄酒一统高端市场的竞争局面。

　　目前，摩瓦酒业已投资1.2亿元，用于收购酒庄、渠道拓展、品牌推广等方面。未来，摩瓦酒业将凭借自身强大的资金后盾以及现有优势渠道，对中摩葡萄酒文化、市场运营模式进行融合与创新。