相信大家都是很喜欢吃鱼的,鱼的营养也是很丰富的,他含有较高的蛋白质,还具有预防动脉硬化,降血脂的功能。你平常是怎么吃鱼的呢?是清蒸?是红烧?今天我们教大家如何制作啤酒鱼。
对于啤酒鱼,鱼的选择很重要,大概在三斤左右即可,*好是选择鲤鱼。
我们先来准备好原材料:草鱼一条,葱姜蒜,红油,花椒,白糖,生抽,味精,啤酒。
第一步：我们先清理鱼,我们不用刮去鳞片,直接将鱼剖成两半即可,去掉内脏,切成块状,用葱姜蒜腌着,用生抽来上色;
第二步:我们将鱼块扔到热的油锅中进行油炸,直至外酥里嫩;
第三步:加入准备好的作料,加入少许豆瓣酱进行炒,然后倒入啤酒,加入高汤;
第四步:可根据自己口味加入一些其他的作料,大火烧开后用小火开始焖,大概十五分钟后即可。
啤酒鱼味道是很鲜浓的,而且色香味俱全,营养有丰富,确实是一道美味佳肴,赶快学习一下吧。
