2023年8月10日，由中国酒业协会主办，江苏张家港酿酒有限公司承办的“2023中国黄酒t7峰会”在张家港顺利召开。本次峰会集结了中国黄酒行业具有代表性的行业专家及头部企业负责人，福建省红曲酒商会会长邱允滔出席峰会并发表主题演讲。

　　邱允滔表示，福建省红曲酒企业的规模普遍偏小，在市场竞争中，这些中小酒企或被淘汰，或被转制，曾经“一县一酒厂”的盛况不再。红曲酒，是产自福建的特色酒种，以其源远流长的历史、独特的酿酒原料、精湛的酿造技艺与深厚的文化底蕴名扬酒界。“惠泽龙”作为福建红曲酒代表性品牌，是由福建省商务厅授权的第一批“福酒”冠标品牌，入选金砖国家领导人厦门会晤指定产品，连续三届参展上海国际进口博览会，其酿造技艺“红粬黄酒酿造技艺”于2021年列入国家级非物质文化遗产代表性项目。有鉴于此，福建省委、省政府，历年来对红曲黄酒的发展高度重视，不断推进产业升级，福建省商务厅着力促进红曲酒的推广宣传，紧锣密鼓地推进福建红曲黄酒市场的开拓，今年第三、四季度，福建省商务厅决定于上海、江苏、北京三个城市举行红曲黄酒专场推介会，通过更多全新的品鉴方式，促进福建红曲黄酒产销融通。

　　作为中国传统名酒，红曲黄酒在新时代的语境下，更需要创新转变，打破行业的低迷现状，不断优化酿酒技术，保持原有红曲黄酒的独特风味基础上，融合更多年轻人的喜好。再有在产品包装、器皿设计上改进创新，去除黄酒“老龄化”的刻板印象，增强新时代辨识度和仪式感。

　　其次，红曲黄酒向年轻化转型，一定是未来发展的必经之路，借力消费升级，进一步拓宽红曲黄酒的消费受众，要从中老年市场转变到中青年市场推广。诸如打造小酒馆等多种模式的社交平台，以迎合年轻消费者健康养生以及微醺生活的消费需求。年轻消费时代，是机遇也是挑战，酒企之间需要相互协作，一起开创黄酒复兴的全新局面。【来源：中国酒业协会cada】