“少喝酒喝好酒”

　　是许多爱酒人士的共识

　　但对于好酒的标准大多都模棱两可

　　好喝是好酒的唯一标准吗？

　　当然不是！

　　那，一瓶好酒的标准到底是什么呢？

　　“十字秘诀”

　　拿捏住~

　　品酒一般有三个环节，即看、闻、品，而闻香就是其中一个关键环节，香气的层次丰富与复杂多样也是白酒的独特魅力所在。

　　好酒一定是好闻的，香气纯正，嗅之芬芳，馥郁悠长。在闻香的时候，一款好酒的香味能激发出品酒人本能的愉悦感，经验丰富的品酒师甚至能闻出一粒高粱从粮食蜕变到酒的过程，粮香、窖香、糟香、曲香，以及发酵产生的复合香在鼻尖悄然绽放。

　　好酒一定要好喝，好喝是一瓶好酒最基本的品质，好酒口感协调、纯净、饱满、柔和、持久。而劣质酒入口辣喉又上头，即使许多酒精勾兑酒通过添加香精香料来模拟出粮香、窖香、糟香、曲香、沉香，以解决适口度问题，但依然无法掩盖其本质问题。

　　好的酿酒原料与酿酒工艺是保证口感的基础，只有优质原料融合酿酒师精湛的酿制手艺，才能确保每一滴老酒口感丰富协调、回味绵甜。好酒入口柔顺生香、入喉顺滑返香，口中生津、回味悠长，每一口都是一种享受。

　　耐喝，说的是白酒在饮用过程中的持续性问题。好酒越喝越想喝，而劣质酒是越喝越喝不下去。

　　一杯好酒越喝越能体味到其中的馥郁感、满足感。而一些酒精勾兑酒、小作坊自酿酒，以及一些采用串酒等工艺生产出来的白酒，入口单一，喝完之后口臭、恶心、易醉，易吐，对人的伤害极大，所以好酒一定要耐喝，越喝越好喝，越喝越甜爽。

　　体感，也是判断一款酒好坏的重要标准。好酒喝完之后不难受，而酒精勾兑酒等劣质酒会出现极度的口干头疼，严重的还会出现手抖等现象。

　　好酒味儿正、尾净，酒体协调、平衡，饮后体感舒适，不口干、不头疼，不宿醉，醒酒后也是神清气爽。

　　有益，指的是饮酒对于人体的益处。好酒适量饮用对人体大为有益，而劣质酒对身体不但无益，而且极为有害。

　　好酒酒体中微生物、有益菌活跃繁多，适量饮用可促进新陈代谢，祛除疲乏缓解压力。好的酱香酒更是因酸度高、酚类化合物多，有养胃护肝、预防心血管疾病等功效。而饮用酒精勾兑酒，口干头痛只是短期的表现，更重要的是这些化学的香精香料会永久的留在血液里，对人体造成不可挽回的伤害。

　　“好闻、好喝、耐喝、好受、有益”

　　好酒“十字秘诀”你get了吗？【图文来源：品见者说】