酒的历史文化与美学表达如何触类旁通？2021年底侯孝海首次于行业提出“新世界”理论，酒的历史文化与美学表达便是该理论体系中的一项重要内容分支。金秋九月，华润啤酒董事会主席侯孝海一行走进沙洲优黄文化园，学习交流酒的历史文化与美学表达新方式。新世界探索、学习，华润啤酒在路上。

　　9月1日，华润啤酒（控股）有限公司党委书记、董事会主席侯孝海率华润啤酒副总裁、金沙酒业总经理范世凯、华润啤酒技术研究院院长钟俊辉、金种子酒业总经理何秀侠、景芝白酒总经理干晓峰等一行赴江苏张家港酿酒有限公司交流学习。

　　江苏张家港酿酒有限公司董事长黄庭明、公司常务副总欣立荣、副总经理曹杰等热情接待侯孝海一行参观沙洲优黄文化园并开展座谈交流。

　　沙洲优黄为张家港酿酒有限公司旗下品牌，主营黄酒。沙洲优黄文化园占地面积83亩，新建建筑面积25000平方米，是一座融合了民国和新中式建筑风格，集文化、研发、休闲于一体的工业旅游项目。

　　参观过程中，黄庭明董事长带侯孝海一行依次参观了沙洲优黄博物馆、陈酿酒库、传统酿造车间等功能景点，沉浸式感受沙洲优黄通过现代数字科技手段结合建筑美学理念，讲述中国黄酒的历史文化，展示黄酒生产手工技艺与发展。

　　“如果不创新，沙洲优黄早就死100次了”，黄庭明表示。黄酒作为世界三大发酵古酒中唯一起源于中国的酒，主要生产、兴盛于江浙地区，辉煌时期，黄酒作为上流社会的主流，“绍兴黄酒”之名远近皆知。但随着时代的发展，黄酒逐渐式微，2022年我国黄酒销售规模102亿元，同比下滑20%，仅占规上酿酒企业销售收入的1%。

　　黄庭明表示，沙洲优黄的发展得益于自身的改革创新和与时俱进，“消费品是情绪化的东西，其情绪价值高于技术价值，中国企业在美学表达上走得并不远”，主打文化牌是沙洲优黄弯道超车老黄酒品牌的利器。

　　座谈中，侯孝海首先肯定了沙洲优黄的创新与发展，并提出“中国的企业正面临一个急剧变化的时代”，随着企业发展模式、科技的发展，及包括消费需求、消费场景等在内的消费趋势的改变，“我们已经进入了一个消费新世界”。在新世界里，“华润酒业要积极探索产品品质如何做好，品牌文化如何塑造、消费者如何沟通以及产品美学如何表达。”

　　“消费需求的发展从过去的‘吃饱饭’、‘吃好饭’，到如今研究‘如何好好吃饭’，这其中自然美学表达的价值逐渐凸显”，作为“新世界”理论的重要内容分支，近年来华润啤酒先后推出了匠心营造、脸谱系列啤酒及醴。“将美学表达作为中国历史文化表达的重要途径，公司的啤酒产品得以在品质化、价值化、高端化发展取得进展，也同时为华润啤酒打造‘啤酒新世界领导者’形象奠定坚实基础。”侯孝海表示。

　　“中国酒的文化表达要有自信”，侯孝海表示，未来华润啤酒将在“啤白双赋能、白白共成长”战略指引，及持续不断地向名酒学习和探索中，“努力将白酒的美学表达清楚，实现白酒与啤酒之间的美学互通互融、互相赋能。”【来源：雪花啤酒】