烟台市地处山东半岛中部，辖区总面积1.37万平方公里，人口650万，是中国首批14个沿海开放城市之一。

　　烟台市为促进葡萄酒业发展专设葡萄酒局，官方不断加大对葡萄酒产业的扶持力度，已经见到明显成效。如今，该市葡萄酒产业呈现出葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化旅游三箭齐发、协调发展的态势。

　　烟台市葡萄酒局提供的数字显示，2011年，烟台市及所辖县市区境内酿酒葡萄种植面积达到30.3万亩，拥有葡萄酒生产企业153户，年产葡萄酒36.02万千升，葡萄酒产量在中国三分天下有其一。目前，烟台市葡萄酒企业有3个中国名牌产品、8个山东名牌产品，5件中国驰名商标，13件山东省著名商标。

　　葡萄酒文化旅游业蓬勃发展。烟台张裕葡萄酒博物馆、酒城之窗、张裕卡斯特酒庄、蓬莱君顶酒庄等已经成为当地著名的旅游景点，且入选今年山东省重点对外推荐的二十条旅游新干线之一。“品美酒、吃海鲜、看仙境”已成为烟台旅游的招牌。

　　烟台市还有独具特色的葡萄酒文化资源。1987年国际葡萄•葡萄酒局在对烟台葡萄酒产业发展情况进行全面考察后，命名烟台为“国际葡萄•葡萄酒城”。烟台成为亚洲唯一获此殊荣的城市，国家葡萄酒城的巨大铜牌如今就矗立在张裕公司的院子里。此外，康有为、张学良、孙中山等众多政要及名流都在烟台这座葡萄酒名城留下了许多墨宝或传奇故事。

　　随着烟台市葡萄酒工业的不断发展壮大，早在1958年就成立了“张裕酿酒大学”，开始为中国葡萄酒业培养输送技术人才。近年，中国农业大学烟台研究院、鲁东大学、烟台工程技术学院、南山学院等烟台辖区的不少高校纷纷设立了葡萄酒学院或相关专业，每年可培养大批葡萄酒专业人才，为烟台葡萄酒产业持续发展及中国葡萄酒产业的发展培养了大批人才。

　　烟台市市长王良表示：“烟台作为中国现代葡萄酒工业的发祥地，要树立‘国际葡萄•葡萄酒城’的品牌，使烟台成为世界著名的葡萄酒生产基地和交易中心。”

　　得天独厚的自然地理条件

　　烟台市发展葡萄酒产业得天独厚，自然资源优势明显，且有悠久的葡萄种植和120年工业化酿造葡萄酒的历史。

　　烟台市位于北纬37.5度附近，属暖温带大陆性季风气候，年日照时数为2440多个小时，四季分明，雨水适中，空气湿润，气候温和，全年平均气温12℃，降水量662毫米，无霜期210天。由于受山东半岛中部东西向山脉阻隔，下半年降雨相对较少，土壤、日光能系数和水热系数均能满足生产优质酿酒葡萄的需求。

　　烟台地形以丘陵低山为主，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。山地占总面积的36.62%，丘陵占39.7%，土壤中性偏酸、砾石含量高、透气性好，特别适宜葡萄生长。葡萄酒尤其是海岸葡萄酒需要的三大要素即“阳光、沙砾、海洋”，这里都具备了。这种优质风土下种植出来的酿酒葡萄糖酸协调，酿出的葡萄酒酒香馥郁、口感清爽。

　　1892年，爱国华侨张弼士先生为实现"实业兴邦"的梦想，投资300万两白银在烟台创办"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化酿造的序幕由此拉开。同年，张裕从国外引进120多个酿酒葡萄品种，告别了中国缺乏优质酿酒葡萄的历史。在北京中华世纪坛的青铜甬道上，“1892年/壬辰清德宗光绪十八年”位置，镌刻的铭文记录了当年发生在中国的四件大事，其中之一便是：“华侨张弼士在山东烟台创办张裕葡萄酿酒公司。”，张裕建成的亚洲首座地下大酒窖坐落在海岸边，历经百余年至今不渗不漏，完好无损，仍在使用，成为亚洲建筑史上的奇迹。

　　1915年，在巴拿马万国博览会上，烟台张裕(可雅)白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆和雷司令葡萄酒一举荣获四枚金质奖章和*优等奖状，张裕白兰地从此更名为张裕金奖白兰地。1949年新中国成立后，烟台葡萄酒工业快速发展，尤其是改革开放三十年来，烟台葡萄酒工业以年均12.2 %速度增长。

　　烟台得天独厚的发展葡萄酒产业的自然地理条件，吸引了众多国外葡萄酒名企来此投资建厂。今年3月11日，由法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团与中信华东(集团)有限公司共同投资的拉菲酒庄奠基仪式在烟台市所辖的蓬莱举行。中国蓬莱成为继阿根廷、智利之后，全球第三、亚洲第一家拉菲酒生产基地。

　　法国拉菲酒庄技术总监埃里克•科勒称，拉菲酒庄15年前就开始在亚洲考察葡萄种植基地，不仅因为蓬莱是亚洲海岸葡萄酒产区，更重要的是这里的土壤、光照、温度等特质，具备酿制代表亚洲高水平、高品质葡萄酒的潜质。与此同时，法国卢瓦尔大区、澳大利亚等多家酒商也竞相来烟台开辟葡萄园。

　　上好的原料、精湛的工艺，催生了烟台葡萄酒的芬芳。1989年中国国家质检总局在烟台设立国家葡萄酒质量监督检验中心。2002年，烟台葡萄酒通过国家质检总局核准，获得原产地域产品保护。2009年山东省葡萄与葡萄酒行业技术中心在烟台成立；2010年国家农产品加工技术研发中心葡萄加工技术研发分中心落户张裕集团公司。

　　众多葡萄酒酒庄遍布全市

　　在烟台经济技术开发区的西部有一处欧式城堡建筑，这就是建于2002年的张裕卡斯特葡萄酒庄，这是在中国出现*早的葡萄酒庄，由此掀开中国葡萄酒高端化的序幕。

　　张裕卡斯特酒庄占地142公顷，其中酿酒葡萄园135公顷。欧式园林风格的建筑。葡萄园种植着世界知名的蛇龙珠、赤霞珠、贵人香等优良葡萄。这是中国第一座专业化酒庄。酒庄严格遵循国际酒庄3s(阳光、沙滩、大海)原则兴建，拥有目前国内*现代化的酒窖，集生产高档酒庄酒、旅游观光、葡萄酒文化等功能于一体。葡萄酒爱好者可以在这里参与采摘葡萄、参观酒窖，体验各种美酒等特色活动。葡萄酒收藏者还可以在这里储藏自己定制的葡萄酒。

　　源于法国的葡萄酒庄在烟台落地生根，便受到消费者及旅游者的欢迎，每年到这里的旅游者超过60万人。张裕卡斯特酒庄已经成为张裕高端葡萄酒的重要生产基地。

　　如今，在烟台市一座座欧洲城堡式建筑的葡萄酒庄遍布各地，在从烟台市区到蓬莱的公路两侧就随处可见。在蓬莱，除了正在兴建的顶级葡萄酒庄拉菲酒庄，还有君顶酒庄、国宾酒庄、文成酒庄等众多的葡萄酒庄。目前在烟台，已经建成和正在建设的酒庄超过40座，到2015年这里的酒庄将突破50座。

　　中国葡萄酒领军企业烟台张裕葡萄酿酒公司总经理周洪江称，未来五年张裕公司还将在全球17大葡萄产区再布局20家葡萄酒庄，加上张裕现有的10家国内外葡萄酒庄，张裕将形成全球重点葡萄产区30家葡萄酒庄的规模。

　　随着中国葡萄酒消费逐步升级，酒庄酒将逐步进入黄金期。来自中国酿酒工业协会统计数据显示，2011年第四季度中国葡萄酒市场产销两旺，其中，中高档葡萄酒销售稳中有升，成为市场消费主流。

　　扩大酿酒葡萄原料基地

　　烟台的葡萄酒企业有一个共识，好葡萄酒源自好葡萄，要提升葡萄酒及企业竞争力，必须从葡萄基地建设抓起，努力布局中国国内各优质葡萄产区，产出优质葡萄原料。

　　如今仅在蓬莱南部就形成了东西18公里葡萄观光长廊，建成优质酿酒葡萄基地15万亩。2011年，烟台市及所辖县市区境内酿酒葡萄种植面积已达到30.3万亩，

　　中国葡萄酒领军企业张裕公司除了在烟台发展酿酒葡萄基地外，还到新疆、宁夏、北京、辽宁、陕西等优质葡萄产区发展酿酒葡萄基地。如今张裕在全国的酿酒葡萄基地已达30万亩。约占中国酿酒葡萄种植总面积的1/4强。在张裕公司布局的6大葡萄基地中，新疆产区12.5万亩，宁夏产区有8万亩，烟台产区有7万亩，陕西产区有1.5万亩，辽宁有0.5万亩，北京有0.5万亩。

　　位于烟台经济技术开发区的张裕国际葡萄酒研发与制造中心将于2015年完工，届时可年产葡萄酒、白兰地等25万吨。张7裕公司年产能总计有望达到40万吨。

　　据信，中国葡萄酒产区正日益成为世界葡萄酒产区的重要一极，正成为继法国、意大利、澳大利亚、美国等之后的第七大世界级优质酿酒葡萄产区。

　　烟台产葡萄酒屡获海内外大奖，其中张裕优质葡萄酒已经成为中国国宴用酒。俄罗斯总统普京今年6月5日抵北京展开国事访问，在当晚人民大会堂举行的欢迎宴会上，中国用于款待他的葡萄酒为张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白和张裕百年酒窖干红。据悉，自2009年11月以来，张裕葡萄酒已经27次登上国宴餐桌。

　　经常举办国际葡萄酒盛会

　　第六届烟台国际葡萄酒博览会今年6月在烟台市举办。这是拥有“国际葡萄酒城”称号的烟台市第六次举办国际葡萄酒盛会。 海内外众多葡萄酒生产企业和葡萄酒专家，海内外众多葡萄酒名牌都到这里一展风采。全球葡萄酒行业著名企业纷纷把各自的形象产品带到了展会。今年展会期间，烟台国际会议中心偌大的展厅里各式各样的美酒让人目不暇接，有干红干白葡萄酒、气泡酒、冰葡萄酒、白兰地等。芬芳的美味，开怀的笑颜，连同不同往昔的城市热闹，让烟台民众真正感受到了国际葡萄酒节节日的热闹气氛。

　　据博览会组委会介绍，世界葡萄酒主要产区齐聚烟台，法国、美国、澳大利亚、葡萄牙、西班牙、南非、智利等20个国家或地区以及中国22个省市自治区的政府部门、中介机构、行业协会、葡萄酒企业、采购经销商参会参展，与会客商达10000多人，其中海外客商3000多人，参会的重要海内外代表团54个。

　　国际葡萄及葡萄酒组织(oiv)、南非西开普省政府、西班牙拉曼恰大区政府、美国加州议会、韩国京畿道华城市、法国高美爱博展览集团、法国维尼泰克展览集团、葡萄牙中华总商会、美国加州企业代表团、西班牙企业代表团等都组织相关企业参会参展。中国的张裕、王朝、长城等著名葡萄酒企业均参会参展。参展展品覆盖葡萄种植、采摘、酿造、灌装、窖藏等方方面面。

　　本届博览会共设立了海外品牌葡萄酒、国内品牌葡萄酒、葡萄酒相关产品、葡萄酒文化、葡萄酒产业旅游、葡萄酒设备技术、专业媒体等7个专业展区。参展企业450多家，参展展位706个，其中海外展