生态是发展之基，实业是兴区之本。近年来，白云区始终坚持生态优先、绿色发展，持续深耕生态特色食品主导产业，依托优良自然禀赋、完善工业配套和精准产业服务，不断补链条、提品质、育集群，稳步构建起涵盖天然泉水、休闲饮料、特色果饮、生态酿造于一体的多元化生态饮品产业体系，辖区食品饮品企业提质增效、以智赋能，持续擦亮特色饮品名片，为区域实体经济高质量发展积蓄坚实动能。
作为辖区生态特色食品产业的重要组成部分，区域酿造产业经过多年培育发展，已形成“生态原料、精工酿造、智能生产、严苛品控”的完整产业体系。以燕京啤酒（贵州）有限公司为代表的本土酿造企业，深耕白云十余载，紧跟区域产业升级步伐同步成长、同步迭代，以规范化生产、品质化输出、智能化转型，有力支撑全区饮品产业多元化、高端化发展。企业于2012年落地注册，2013年一期20万吨生产线正式投产，厂区占地面积334亩，布局完善的酿造工艺车间、智能生产线、专业质检实验室，配置多条高速自动化灌装生产线，生产体系完备、工艺链条完整、产业基础扎实，全方位展现白云生态饮品企业现代化生产水准。
2026年是“十五五”开局之年，白云区生态饮品产业开局稳、势头劲，辖区重点企业以精工质造赋能产能释放，全力冲刺稳产拓销。走进燕京啤酒生产厂区，从糖化萃取、恒温发酵到智能灌装、精准质检，全链条标准化、智能化作业有序推进，直观展现了白云生态饮品产业的精细化生产实力。在糖化操作室，工作人员依托精准温控工艺，严格按照标准化流程完成麦芽配比、水温调控、酶解转化等核心工序，通过多段精准控温，充分分解原料营养、萃取纯正麦香，从源头筑牢酒体品质根基，践行生态精工酿造理念。现代化发酵罐组稳定运行，全程密闭恒温发酵、无菌化管控，依托成熟酿造工艺实现风味稳定输出、绿色高效生产，杜绝资源损耗，贴合白云生态绿色产业发展导向。
依托成熟的前端酿造工艺，企业后端智能包装产线高效运转，形成闭环式现代化生产体系。全自动化瓶装生产线依次完成洗瓶、灌装、压盖、贴标、装箱全流程作业，洁净水循环洗瓶工序严格把控器皿洁净度，无菌灌装设备精准把控酒体容量与密封标准，智能贴标系统实现标识规整统一，自动化装箱设备高效完成成品归集，全程无人化、标准化作业，大幅提升生产效率与产品标准化程度，彰显白云饮品产业智能化升级成效。
品质是产业长远发展的核心内核，严苛质检是“白云造”饮品的硬核保障。企业专业检测实验室全程护航产品质量，工作人员对成品酒体的色泽、风味、理化指标、卫生指标进行全方位抽检核验，以常态化、闭环式品质检测，守住每一瓶产品的品质底线，构建“源头把控、过程严管、终端核验”的全链条品控体系。前端精工酿造、中端智能生产、末端严苛质检的全流程提质模式，既是燕京啤酒“小而美、美而精”工厂建设的生动实践，更是白云区生态饮品产业标准化、精品化、智能化高质量发展的具象缩影。
高标准生产赋能高效产能释放，今年一季度，企业生产线满负荷运转，新增听装生产线全速投产，多品类产线协同发力，产品持续保障全省市场供应。企业紧扣市场消费趋势，持续优化产品结构，在稳固传统瓶装产品市场份额的基础上，重点布局听装酒细分赛道，依托稳定优质的产品品质赢得市场认可，产品市场认可度稳步提升。数据显示，企业一季度销量同比增长30%，延续稳健增长态势；企业预计2026年年产值较上年提升20%，持续为全区生态特色食品产业增量赋能。据企业相关负责人介绍，2025年企业已实现20%的增长，2026年将持续优化生产工艺、迭代产品品质、丰富产品供给，全力满足市场消费需求，持续擦亮白云生态酿造产业名片。
为充分发挥党组织战斗堡垒和党员先锋模范作用，今年3月，辖区酿造企业正式启动美好工厂建设工作，确立“共建美好工厂，同筑温馨家园”建设主题，组建党员突击队，坚持党建引领、固本强基，为企业高质量发展和产业提质升级注入红色动能。此外，企业以“领导带头、结果导向、全员参与、持续改进”十六字管理方针为核心抓手，常态化推进“揭榜挂帅、难题认领”全员攻坚活动，完善多层次激励机制，充分激发全员干事创业内生动力。同时，全面落地标准化闭环管理体系，依托pdca、sdca科学管理工具，细化完善部门建设标准，推动现场管理实现规范化、精细化、标准化跨越式提升。
2026年上半年，燕京啤酒依托标杆工厂建设契机，全面完成老旧设备修缮、厂区基建整治、配套设施升级等提质工程，厂区整体面貌、生产配套条件得到显著改善。企业锚定绿色化、智能化、精品化发展方向，聚焦酿造、包装、水处理等核心生产工序，持续推进设备迭代升级、工艺优化革新，严把产品质量关口、坚守精品生产理念，持续降本增效、提质培优，以企业绿色智能转型为契机，助力白云生态饮品产业高质量、可持续发展。
辖区企业的迭代升级、提质增效，是白云区生态特色食品产业集群蓬勃发展的生动缩影。近年来，白云区持续深耕生态特色食品赛道，培育集聚贵州泉、娃哈哈、康师傅、海科刺梨、燕京啤酒、tripsmith行匠精酿、大圣精酿、铁啤桶精酿等优质市场主体，构建起品类丰富、链条完整、优势凸显的生态饮品产业集群，产业集聚效应持续释放。数据显示，2023年全区生态特色食品产业实现产值33.44亿元；2024年全区四大重点产业总产值达162.4亿元、同比增长16.6%；2025年规上工业总产值突破218亿元。2026年1—7月，辖区各类饮品食品企业稳产满产、运行平稳，全区规上工业增加值同比增长2.8%，生态特色食品产业已成为白云区实体经济稳增长、提质效的重要支撑板块。
立足产业发展新阶段，白云区将把厚植生态底色、深耕实业赛道、聚力产业提质作为重要抓手，不断完善产业链条、壮大产业集群、提升产业能级，持续擦亮生态饮品产业品牌，推动全区生态特色食品产业持续扩容提质、蓄力跃升，为区域工业经济高质量发展积蓄强劲动能。
初审| 杨 霞
复审| 王婧璇
终审| 郎啟芬
