谈起啤酒，不得不说捷克了。它是世界人均消费啤酒量*大的国度，这个地方世界第一部啤酒酿造技术的名著，这里有被誉为“啤酒之乡”的皮尔森……悠久的捷克啤酒酿造历史和众多的啤酒品牌，孕育了捷克浓郁的啤酒文化，更因此引发了一场长达百余年的“百威”之争……

　　捷克究竟有多少种啤酒，谁也说不清楚。在捷克，每个城市，很多小镇，都有自己的啤酒，甚至一些啤酒馆本身就是小型酿酒厂，出售具有自己独特口味的啤酒。商店里的啤酒品牌更是琳琅满目，顺手就能抄出十几个品牌，每个品牌都有几种不同的口味，价格还极便宜。

　　由于品牌众多，因此很难说哪一个品牌的啤酒*好，因为不同品牌都有各自的特点，好坏的判断只因个人口味而异。“是啤酒就是*好的”这句捷克酒业*著名的广告语很能说明捷克人对啤酒好坏的判断。

　　捷克全国共有70多个啤酒制造商，啤酒品质在欧洲评价非常高。捷克的各类啤酒中，*著名的啤酒品牌有号称“王者之酒”的budvar公司出品的“百威”（budweiser）啤酒，它曾经是十六世纪初专供欧洲皇室的啤酒；３次在啤酒评比中夺冠的“拉德盖斯特”（radegast）啤酒；捷克销量*大的“甘布利努斯”（gam-brinus）啤酒；曾获1995年世界啤酒金奖的“山羊”（velkopopovicky kozel）啤酒；而捷克*受欢迎的啤酒当仁不让是在啤酒界享有盛誉的“皮尔森”（plzensky prazdroj）啤酒了。按照捷克酿造业联合会执行主席的说法：“判断哪种啤酒更好就像把女人按发色归类一样荒唐。”

　　捷克啤酒以底部发酵法酿造的淡色啤酒*为有名，这种发酵法的代表就是1842年开始在捷克南部城市皮尔森生产的“皮尔森”啤酒。这是一种麦芽糖浓度在10%至12%的淡金色啤酒，由上好的啤酒花酿造，口味醇爽、回味微甜。目前，“皮尔森”啤酒已经成为淡色啤酒的代名词，即使世界上别的国家生产的淡色啤酒，也会在标签上写明pilsener或pils。

　　来到捷克绝对不能错过的两种啤酒品牌分别是：皮尔森生产的pilsner和契斯凯布达札维生产的budweiser budvar。也许你会感觉budweiser budvar这个啤酒的卷标及名字很熟悉。不错，其实它就是市面上常见的百威啤酒*早的元祖，只是现在的百威啤酒是美国大量生产的商品，与捷克budweiser budvar完全无法相提并论！