来源：重庆晚报
许子豪 ■重庆跳海酒馆店长
啤酒和玻璃杯更配
将啤酒尽量倒入玻璃杯中。不管是生啤、罐装啤酒、还是瓶装啤酒，都建议将啤酒倒入玻璃杯中饮用，不仅能方便的观察到酒体的颜色、泡沫厚度、质地，更是能让啤酒的香气得到更好的释放。
啤酒花这样形成
大部分的啤酒在出厂前会做低温备压的工序，或是称作碳酸化，目的是为了让二氧化碳溶于液体中，让啤酒喝起来比较爽而不腻，也就是有杀口感。当含气的啤酒从桶装、瓶装或听装里倒入杯中时，溶解于啤酒液体中的二氧化碳会释放出，在啤酒表面形成泡沫。
泡沫绵密才真好
啤酒的泡沫是评断一款啤酒好坏的标准之一，好啤酒的泡沫应该是要细致绵密且持久（除某些特殊风格）。
啤酒杯顶端的泡沫可以让啤酒香气释放，让你更好地去闻啤酒的香气。除此之外，泡沫阻隔了杯中的酒液与空气接触所造成的氧化，让啤酒可以更长时间地保持最佳风味。
重庆晚报-厢遇记者 李琅
