2023年10月26日-27日，《哈佛商业评论》中国年会2023在北京举行。本届年会以“新行动主义”为主题，邀请中国及全球最负盛名的思想家与管理者共聚一堂，共同领略管理的魅力，以期揭示出未来管理的重要线索。26日下午，华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海以“增长，是酒业新世界的基本策略”为主题，分享了在这个充满不确定的变局时代，华润啤酒如何勇做“啤酒新世界的领导者”和“白酒新世界的探索者”。
酒业发展进入“新世界”：
啤酒高端化，白酒进入深度调整期
随着中国新的治理格局、新的时代大幕拉开，以及全球大变局急剧变化的影响，中国的啤白酒产业开始进入一个新的世界。在这个酒业新世界中，消费人群发生了迭代，年轻人逐渐成为消费主力，他们的消费观念和消费行为将深刻影响中国酒业未来10-20年的发展。
鉴于此，侯孝海提出探索和理解新消费人群的需求和趋势是未来中国酒业发展的关键。因为在这一新消费人群推动之下，互联网、移动互联网的发展、品牌的传播、消费的方式、啤酒消费的场景都发生了重大的改变。啤酒产业也随着中国经济从规模向质量的进步而转向品质化、高端化发展，品质化、品牌化、品类化和个性化的发展层出不穷，精酿、预调酒、果味酒等新兴产品也纷纷涌现，整个行业的收入和利润也在持续增长。
对于白酒行业，由于大的库存、价格飞速增长以及消费逐渐萎缩等问题，行业正在经历深刻的周期性调整。稳定价格、消化库存和重新激发消费活力是当前白酒行业面临的重大课题。侯孝海指出，即使在这种周期性的状况下，中国白酒企业依然奋起开始走入智能化、数字化的发展模式，同时不忘挖掘中国白酒的历史文化以及实现各美其美、生态美的发展目标。
酒业发展应望得更远、看得更广
两个“没有根本改变”
接下来，侯孝海从竞争和复苏两个角度分析了当前酒业的发展趋势。
在竞争方面，侯孝海认为啤酒行业的集中度非常高，竞争相对温和。未来啤酒的高端化可能会对整个格局产生一些影响。在白酒领域，名酒效应不断增强，中小白酒企业面临困境，分化加剧。这意味着名酒和老酒在这个行业中将始终占据优势地位。
同时，在全球大变局的加速变化、经济形势未能迅速复苏以及消费尚未进入良好状态等因素的共同作用下，餐饮、夜场和零售的消费没有恢复到疫情之前，这给消费企业和啤酒企业带来了巨大压力和诸多挑战。
然而，尽管当前酒业发展面临困境，但侯孝海认为应望得更远，看得更广，而且在消费品和酒业的发展过程中有两个核心要素没有改变。首先是中国迅速走向世界中央，向经济大国和强国发展的趋势没有改变。这个趋势不可阻挡，为产业链、资本和商业提供了稳定的土壤和基础，让它们有更多的发展空间；其次是在消费新世界中，整体产业从规模向质量发展的基本逻辑和趋势没有改变。消费升级的浪潮刚刚结束上半场，下半场还有10年甚至20年的时间。由于中国人口规模巨大、产业结构丰富完整以及城乡差距相对较大等因素，消费升级必然还会持续数十年。
此外，侯孝海还强调，品质仍然是酒业追求的方向，人们对美好生活的追求也永远是中国消费品发展的目标。这些因素决定了中国酒业在未来仍然具有巨大的发展潜力、前景和未来。
增长，是酒业新世界的基本策略
如此背景之下，如何应对今年及未来的发展？侯孝海认为，增长是酒业新世界的基本策略，唯有增长，才有发展；唯有增长，才有未来；唯有增长，才有世界级企业；唯有增长，才有品牌价值的持续提升；也唯有增长，才是企业竞争的根本且持续的动力，才能实现企业价值持续地最大化。因此，华润啤酒提出了稳增长、慎投资、防风险、重科技和谋创新等八大策略，以应对当前充满不确定性的变局时代：
第一是稳增长。要建立增长的信心，确定增长的商业模式和基本策略，并将增长视为衡量产业和企业发展好与坏的第一标准。
第二是稳大盘。如果大盘和基本盘不稳，中国酒业整个增长就会受到很大压力。因此守住主业和扎实基本盘也是非常关键的，每个企业都需要考虑其核心业务和主力业务在当前经济情况下不能丢失或减少。
第三是稳成本。成本控制在任何时代都永远不过时，在任何周期里都是最重要的工作之一。在目前的环境下，对成本做进一步地控制和管理，依然会是我们明年最核心的策略。
第四是慎投资。在白酒深度调整期和啤酒繁荣稳定期，投资应变得谨慎，因为未来存在较大的不确定性，同样的投资可能带来不同的收益。因此，企业需要仔细考虑并谨慎做出投资决策，这也是我们在这个新的发展期的一个重要选择。
第五是防风险。今年虽然出现了很多风险，但中国没有发生重大系统性风险。对酒业而言，库存风险、价格倒挂风险、品牌负面问题风险、投资风险、企业家个人风险、企业社会责任风险、食品安全风险和生态安全风险等都非常重要。企业需要严格控制这些风险，确保不出事。
第六是顺大势。对于中国酒业来说，在国家的战略之下，我们的发展要顺应国家发展大势，顺应国家发展战略，紧跟国家政策的导向来真正落实有质量地发展，为中国式的现代化做出更大的贡献。
第七是重科技。科技毫无疑问是穿越周期最重要的抓手和利器，推动产业实现更高质量增长。通过科学技术的投入，可以使产业效率更高、成本更低、产品更好、口味更丰富、质量更优秀。
第八是谋创新。“在当下周期中，创新应该说是我们的一大奇招。”这一招用好了，我们就会出奇兵谋全胜。如果在创新方面没有做出更多努力，依然守旧，用传统的意识、做法和模式，我们可能在这个周期当中就会更加困难。
最后，侯孝海表示，面对新的形势和即将到来的新的一年，中国酒业需要认真思考并积极采取这些措施来应对各种挑战和风险，推动持续发展和繁荣，以实现更好的发展前景。【来源：雪花啤酒】
