岁末年关将至

　　聚会和酒席陆续增多

　　云南省疾控中心温馨提示

　　聚餐期间

　　在举杯共饮的同时

　　谨防食源性甲醇中毒

　　一、甲醇是什么？

　　甲醇，又称“木醇”或“木精”，是一种透明、无色、有毒的挥发性液体，广泛用做工业溶剂和化工原材料。带有酒精气味，用感官难以与白酒区别，可经消化道、呼吸道、皮肤进入人体而引起中毒。

　　二、饮酒为什么会甲醇中毒？

　　酿酒过程中，酿酒原料含有的果胶质通过发酵会产生一定量甲醇，后期经过生产加工工艺将甲醇浓度降低到安全范围，来保证饮用者安全。

　　常见食源性甲醇中毒的主要原因有以下三种：一是饮用工业酒精“掺兑”的假酒；二是误饮含有甲醇的工业酒精；三是误饮“醇基燃料”。工业酒精常常含有甲醇、醛类等有毒有害物质，不可食用。醇基燃料是一种以甲醇、乙醇和丁醇等醇类物质为原料生产的燃料，多数情况下醇基燃料是透明无色液体，气味似酒精，容易发生误拿误饮后引起甲醇中毒。

　　我国明令禁止使用工业酒精生产各种酒类。国家标准对工业酒精的包装标识有明确的规定，要求其包装容器上必须注有明显的“不得食用”警示标志。一些不法商贩使用低成本的工业酒精勾兑各类酒产品（散装白酒为主），导致食源性甲醇中毒屡屡发生。

　　三、甲醇有哪些健康危害？

　　摄入甲醇5～10毫升就可引起中毒，经口摄入大约30毫升即可致人死亡。甲醇对中枢神经系统有麻醉作用；可损伤视神经和视网膜；引起代谢性酸中毒，主要表现为头痛、头晕、乏力、步态不稳、嗜睡、视物模糊等，严重者有意识朦胧、瞻妄、抽搐、脑出血、失明，昏迷甚至死亡。

　　四、如何预防食源性甲醇中毒？

　　（一）作为消费者：

　　一是不要盲目自制、饮用自泡酒和自烤酒。

　　二是不喝无标签标识、成分不清、来历不明的散装酒，尤其是举办宴席聚会，应选购正规酒类生产企业的包装定型产品。

　　（二）作为监管部门：

　　一是应加强酒类食品生产、采购、销售等全过程的监督与溯源管理，严防甲醇进入生产环节，严防含有甲醇的假酒进入流通、消费环节。

　　二是加强监管，严禁生产、销售含甲醇的假酒和酒类饮料。加大对工业酒精制售假酒违法行为的打击力度，进一步加强行刑衔接，严惩违法者。

　　三是指导企业在生产、储存、运输、使用甲醇和醇基燃料过程中，进行危害告知并设置醒目警示标识，避免误拿误饮。

　　新闻多一点

　　购买白酒有讲究

　　建议广大消费者要通过正规渠道购买白酒并索要票据，不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址、无生产日期、无生产许可证的散装白酒，切勿私自勾兑来源不明的散装白酒，杜绝来历不明的白酒流向餐桌。对不能提供合法来源、价格明显低于市场价或发现经销管理不严密的散装白酒和泡制酒，要保持高度警惕，尽量不购买食用。

　　误食醇基燃料识别与救治

　　倡导健康饮酒、文明饮酒，不多喝、不混喝。误食醇基燃料会导致甲醇中毒，甲醇中毒初期症状包括头晕、头痛、呕吐、腹痛、全身无力等，同时，视神经受损是最典型危害。消费者聚餐饮酒时，尤其是喝散装白酒且酒水来源不明的，若发现有醉酒症状的同时伴有畏光、视力下降等情况的，应高度警觉，尽快送医。

　　原标题：《【提醒】重视饮酒健康，谨防食源性甲醇中毒！》