第戎(dijon)，勃艮第公爵(ducs de bourgogne)之都勃艮第大区(bourgogne)首府第戎是一座和谐而且活跃的城市，经由一段非同寻常的历史塑造而成，它分为两个重要时期：从1363年至1477年的西方大公爵(grands ducs d’occident)时期令第戎成为国际艺术中心以及鼎盛时期之前的欧洲之都；之后是议员时期，议会议员们在3个世纪内塑造第戎，在等级制会议宫和百余座私人府邸之间打造这座城市。经历这段历史的第戎保留了一份非同寻常的建筑遗产。97公顷受到保护的区域以19世修建的环城大道为界限，它们建在昔日中世纪的城墙沿线。热爱名酒、美食、艺术及建筑的人士将被第戎征服！这是一座拥有非凡历史遗产的艺术城市，是商务中心及蜚声世界的美食之城，它是一个出发点，可以探访勃艮第大区的乡村及知名葡萄园酿造的葡萄酒。请您跟随一位能讲中文的导游，或者借助一本第戎旅游局提供的中文导游手册探访第戎。
勃艮第公爵及等级制会议宫(le palais des ducs et des etats de bourgogne)作为昔日勃艮第公爵的宏伟权利象征，如今的公爵及等级制会议宫直到9世纪时只不过是一座朴素的堡垒，背倚高卢罗马时期修建的设防兵营。
公爵宫自从1366年开始由大胆者菲利普(philippe le hardi)公爵重建，并且由后来的几任公爵扩建，从1450年至1455年修建的公爵宫包括套房、宴会厅以及包含庞大的公爵厨房在内的附属建筑。好人菲利普塔(tour philippe le bon)建于同一时期，如今依然俯瞰城市，令游客饱览第戎的城市美景。
作为两度*高统治者宫廷的所在地、勃艮第地方长官的居所，第戎成为等级制会议的总部。会议大厅的修建成为公爵宫重建的序曲，重建工作于1681年开始，由一些知名建筑师领导。曾经设计凡尔赛宫的国王首席建筑师于勒.阿尔杜安-芒萨尔(jules hardouin-mansart)从1685年起来到第戎介入公爵宫的重建工程，他根据皇家广场的修建设计宫殿的布局：半圆形的连拱廊环绕路易十四雕像。这座雕像向雕塑师勒翁格尔(le hongre)订购，于1690年完成，直到1725年才运抵第戎，后来在大革命期间被融化。于勒.阿尔杜安-芒萨尔的继任者们继续他的“宏伟设计”，完全采用芒萨尔在凡尔赛宫所设计的布局。公爵宫完全置身于一圈古典主义建筑中，露出完好保存的好人菲利普塔。这片建筑群于1786年竣工，两翼呈反向直角建有恢弘的列柱廊。
勃艮第大区的香榭丽舍大道近2000年以来，夜丘葡萄园(cate de nuits)造就了勃艮第葡萄酒的声誉，它如今依然是红葡萄酒佳酿的世界参考地点之一。这个“紫红色和金色”的葡萄园坐落在第戎以南，位于一片狭窄的山坡地带，绵延20多公里，有些地方的宽度仅有200至300米。
由大型修道院的僧侣们从10世纪开始整理的关于葡萄种植土地、气候、葡萄园的基本知识在这里变得非常重要。这里是黑皮诺葡萄的天堂，它们生长在侏罗纪中期形成的石灰质土地上，酿造出世界独一无二的系列红葡萄酒。
上夜丘葡萄园(hautes cate文章来源于中国红酒网s de nuits)在山坡后面绵延20多个市镇，从20世纪50年代开始调整为以质量作为目标。在*好的山坡种植黑皮诺葡萄(pinot noir)和霞多丽葡萄(chardonnay)。提升质量所做的努力在上尼伊山坡出产的勃艮第葡萄酒上得到回报。
在大约30公里长的尼伊山坡葡萄园周围，坐落着不同的酒窖、名字令人联想到美酒的村庄、美丽的风景、以及与葡萄酒世界相关的景点，它们令世界各地的葡萄酒爱好者梦寐以求。这片世界上独一无二的土地是黑皮诺葡萄的天堂，它酿造出*著名的红葡萄酒：罗马内.孔蒂(romanée conti)、埃舍佐(echezeaux)、伏旧(vougeot)，等等。夜丘葡萄园以产地命名的葡萄酒如此丰富而且享有盛誉，以致于一些作家提及这里时将其称为勃艮第大区的香榭丽舍大道。
伏旧园(chateau du clos de vougeot)伏旧园是勃艮第葡萄酒产区的胜地，这里是世界*知名的景点之一。伏旧园位于名酒之路(la route des grands crus)中部，全年对外开放参观，接待那些热爱历史、建筑或者葡萄酒的人士。这里自从1949年起被列为历史古迹，它如今已经不再酿造葡萄酒，但却成为勃艮第地区近千年历史的象征。这座杰出的历史古迹建筑是品酒小银杯骑士协会(confrérie des chevaliers du tastevin)的总部所在地。在这样独一无二的地方举办的宴会蜚声世界。从12世纪开始，熙笃会(cateaux)的修士就开始种植葡萄，他们挑选葡萄苗木，不断改进葡萄树的修剪和栽培方法。根据他们广阔葡萄园的要求，他们需要建造一些用于酿酒的建筑。储藏室和发酵室完美互补。建于12世纪中期的储藏室可以存放2000瓶葡萄酒，支撑天花板的8根石柱其中有2根为独石柱。几根主梁在1947年被替换。这间储藏室虽然与地面齐平，但却令人称奇的免受空气和阳光影响，它是一件建筑典范，一如那间构成回廊（四个长30米宽10米的长廊环绕中央小院）的发酵室，它配备4架巨大的橡木绞盘压榨机。发酵室的一部分建于12世纪，一部分建于之后的几个世纪。除了这些酿酒建筑之外，还有一座城堡；它由熙笃会第48任修道院院长让.卢瓦西耶长老(dom jean loisier)建于1551年。城堡的方塔令人回忆起中世纪，大门令人想到文艺复兴早期，具有亨利二世时期卢浮宫的风格。大革命时期，城堡作为国家财产被出售，在19世纪期间几经易手。从1891年开始，城堡被葡萄酒批发商莱翁斯.博凯(léonce bocquet)购得并且修缮，建筑师费利克斯.维奥努瓦(félix vionnois)领导了这项耗时长且花费高的工程，虽然二者带有20世纪初期的审美印记，但他们的功绩却是挽救了这件在19世纪大部分时间被弃用的濒危建筑杰作。城堡在第二次世界大战期间损毁严重，后来得到品酒小银杯骑士协会及其无数同道精心和耐心的修复。
葡萄园行程
第戎位于勃艮第大区中部，周围环绕有著名的葡萄园，出产为数众多以不同产地命名的葡萄酒。请您探访美不胜收的景致、一望无际的葡萄园、甚至还有一座位于葡萄园中的城堡……第戎是进入夜丘葡萄园(cate de nuits)的门户！
