一杯一世界，酒杯是一款酒的另一灵魂。一瓶好酒光品质好还不够，还需要酒杯这个 “伴侣”，不同酒杯能演绎不同的风采和真谛，能感受到不同的香气和口感。威士忌也有专门的酒杯，其不同风格、复杂度和陈年程度等，也需要不同酒杯来映衬。

　　一、威士忌酒杯选择的三个关键因素

　　1、杯口边缘：关系到酒液入口时与舌头的哪一部位接触，会影响到味觉体验的发展。

　　2、杯口：分为内收杯型和开放杯型。内收杯型：更容易聚拢酒液释放的香气，更容易感受香气的浓郁度和冲击力，能放大各种风味的表现力。开放杯型：弱化香气的冲击力，更容易感受香气的细腻变化。杯口是选择酒杯最重要考虑的因素。

　　3、杯肚横截面的大小：关系到酒液与空气接触的面积，决定了酒液的氧化速度。氧化速度快，嗅觉和味觉体验感会增强，反之，嗅觉和味觉体验感会更柔和。

　　二、威士忌酒杯的类型

　　1格兰凯恩闻香杯

　　格兰凯恩闻香杯（glencairn glass）是为众多苏格兰威士忌发烧友的最爱。这种杯子旨在针对威士忌首席调酒师及品酒家所开发的闻香杯，造型像极了威士忌的壶式蒸馏器，现已成为众多专业赛事的指定酒杯。

　　略微宽大的杯腹，可以容纳足够份量的威士忌，并在杯腹将香气凝聚，再从杯口释放出来。杯口直径比 iso 杯略小，杯缘没有外翻或内缩的设计，适用于各种威士忌或烈酒。格兰凯恩闻香杯由于杯身厚重耐用，又没有杯脚，在携带上相当便利，且便于清洗，即便是放入普通洗碗机内清洗也毫无问题。

　　适用：专业闻香及苏格兰威士忌

　　2郁金香杯

　　郁金香杯（copita nosing glass）体型纤瘦、杯缘极薄且有着微妙弧度，无异于 iso 标准杯或是传统雪莉酒杯的进阶版，专业而标准化，并且小巧耐用，杯缘处的特殊处理能够让饮酒者在闻香的同时，鼻腔免于承受高浓度酒精带来的挥发性刺激。

　　郁金香杯优点在于香气凝聚效果好，闻香时能充分展现酒的美好香气。同时，杯口微外开，能让酒细致的香气飘散出来，能回馈给饮者更多细致和有层次感的风味，适合白兰地、威士忌以及需要展现美好香气的酒类使用。

　　郁金香杯适用于各类专业场合，特别适合酒体强的威士忌使用，如单一麦芽威士忌的平行品鉴。

　　适用：纯饮；高酒精度、重酒体的威士忌，如单一麦芽威士忌

　　3古典杯

　　古典杯又有很多其他称呼，比如老式酒杯（old fashioned glass）、岩石杯（rock glass）、不倒翁杯（tumbler glass）。在饮用威士忌的时候，古典杯似乎也是一种绝佳的选择，虽然它没办法拿来进行闻香，会影响香气的多样性与丰富性，减损香气的结构及表现力。古典杯非常适合习惯加冰块喝威士忌的人，因为你不必担心它会被打翻。

　　适用：加冰饮用的威士忌

　　4iso 杯

　　iso 杯被誉为国际标准杯的酒杯，是专门在酒类竞赛中专用的竞赛杯。iso 杯在尺寸上有着严格规定，含杯脚高 155mm，杯体最宽处直径 65mm，杯口直径 46mm，将酒倒进杯体腹部最宽处，刚好约 50ml。

　　iso 杯具有良好的香气收集效果，不突出酒的任何特性，恰如其分地表现酒的原始面貌。

　　适用：专业盲品的威士忌

　　5纯净杯

　　纯净杯（neat glass）产品设计师兼葡萄酒发烧友乔治•马斯卡（george f. manska）自行研创并吹制的酒杯，在波本威士忌发烧友心目中的地位非同小可。其杯形为反传统的痰盂形，底座扁平，酒肚浑圆，杯缘的开口大而夸张，能减低威士忌的酒精刺激感，使得强烈醇厚的香气在杯中释放，特别适用于珍稀或年老的威士忌。纯净杯也能够生动地诠释出波本威士忌特有的甜美芳香，例如太妃糖、椰子、花卉、蜂蜜和坚果等。此外，纯净杯还可以用来喝白兰地、朗姆、龙舌兰之类的烈酒，堪称是万能杯。

　　适用：珍稀或年老的威士忌、波本威士忌

　　6高球杯或可林斯杯

　　高球杯（highball glass）或可林斯杯（collins glass）外观都是直筒型，只是容量上微有区别，高球杯容量为 8-10 盎司（1 盎司约等于 28.35 毫升），可林斯杯容量通常为 12 盎司。高球杯和可林斯杯比古典杯的容量较大，这 2 个酒杯主要是为威士忌兑水或以威士忌为基酒制作鸡尾酒而准备的。

　　适用：威士忌调制的鸡尾酒或威士忌苏打。【来源：酒百科】