近年来，绿色低碳、节能减排、社会责任、可持续发展，逐渐成为各行各业的普遍共识。在酒业，随着“可持续发展”成为行业主旋律，对“生态环境保护”的重视程度也日益提升，绿色低碳的产业链条建设，成为酒业高质量发展的重要议题。

　　绿色低碳可持续，已成中国酒业主旋律

　　对于中国酒业，生态环境与行业发展休戚相关。《中国酒业“十四五”发展指导意见》便明确指出，要在生态保护上构建酒类产业生态酿造体系，促进酒类产业向绿色生态发展全面转型。宋书玉理事长也提出，绿色发展、生态发展已成为产业永续发展的必由之路，既是中国就业的当下，更是中国酒业的未来，共同探讨酒业绿色生态发展道路，对产业未来意义深远。

　　绿色低碳已经成为各大酒企发展的重要战略。茅台把绿色发展融入公司“五线”发展总体战略，并在2022年投入环保资金3.8亿余元，减少二氧化碳排放近3.3万吨。五粮液大力推进绿色制造、大力优化能源结构，想方设法保护好长江上游水质。坚持“生态立企，绿色发展”的环保理念，发布“1257双碳战略”，做到取之于自然，回馈于自然。还有国台的“天地同源、天人智酿”、舍得的绿色工厂、金徽酒的生态酿造、迎驾贡酒的生态洞藏等等。

　　全行业积极探索低碳可持续发展之路。青岛啤酒以创新赋能绿色转型，创建并实施废水价值共享项目工作流程及推荐模式，目前已在全国34家工厂推广应用。嘉士伯中国确定了零碳足迹、零水浪费、零非理性饮酒、零事故文化、零农业足迹、零包装浪费六大零目标。张裕积极推广规模化标准化机械化有机化水肥一体化等先进技术。古越龙山、会稽山通过智能化创新，实现生产绿色化。

　　酿酒业是贯穿一二三产业的传统食品制造业，酒业要真正实现绿色发展，必须从源头保护生态环境，推动原产地的绿色农业，保护土壤、水源。产品包装方面不仅包括使用可降解材料，更要设计可回收的包装方案，减少环境负担。同时，要号召消费者共同参与，形成绿色发展的理念共识。

　　esg引领，开启酒业可持续发展新篇章

　　随着绿色低碳和可持续发展成为国际共识，可持续发展的esg（环境、社会、治理）理念在全球政府和市场主体中得到广泛实践和推广。esg和“双碳”相辅相成。“双碳”的提出正在推动着esg的发展，推动esg发展也是实现“双碳”目标的保障。

　　当前国内对esg的关注，主要集中在信息披露、企业评级和esg投资等技术性层面。其中酿酒行业对自然生态的依赖较大，本着行业可持续发展的理念，自2022年起越来越多的酒企意识到践行esg是酒业发展必经之路。esg作为可持续发展战略在企业层面的具体化和操作化，成为全行业企业可持续性发展的重点。

　　2023年，中国酒业协会举办首届中国酒业esg论坛，进一步关注酒业环境、社会、治理绩效方面的评价标准，为更好地践行社会责任，贡献产业力量，还组织编制发布了首份《中国酒业esg发展报告（2022）》，全面梳理了2022年度酒类产业履行社会责任的工作和成果，围绕esg理念形成了一整套具有可操作性的系统方法论。发布《中国酒业esg披露指南》团体标准征求意见稿和《中国酒业esg评价指南》团体标准征求意见稿，为中国酒业树立了可持续发展的标杆。

　　可以预见，随着esg概念的普及，将有力推动酒业向更加绿色、可持续的方向迈进，加速产业结构调整，促进品牌培育，实现文化普及，为中国经济的高质量发展贡献更大力量。【来源：中国酒业协会cada】