美好之光之酿

　　贺兰芳华酒庄（holyfun winery）位于宁夏贺兰山东麓（helan mountain’s east foothill）产区的青铜峡市，是一座融合了东西方葡萄酒文明和文化的天然田园酒庄。贺兰芳华酒庄在2021年该产区的列级酒庄评选中位列三级庄。

　　贺兰芳华酒庄由王新雯女士于1998年创立。屈原在《楚辞》中写到：“芳与泽其杂糅兮，羌芳华自中出。”酒庄的名字中“芳华”寓意“美好的时光”，而贺兰芳华的葡萄酒就是美好时光的陈酿。贺兰芳华酒庄多年以来践行着这样的酿酒哲学，坚信美好的东西总是会在时间的打磨中显现出来。

　　贺兰芳华酒庄所在的青铜峡，地处贺兰山脉的南端，比邻黄河，位于一山一河之间的山丘陵和贺兰山洪积扇地貌区域。土壤类型多为灰钙土和砾石土，矿物质丰富，透水性强。其次，青铜峡是宁夏贺兰山东麓产区里日照时间较长的区域，具有高积温、强光照、少降雨、大温差等特点，酿酒葡萄在这种环境下成熟缓慢，糖酸比例较为平衡，香气浓郁。

　　老藤的吟唱

　　跟名字所彰显的年轻与活力不同，贺兰芳华酒庄葡萄园内的葡萄藤最高树龄可达25年，这在宁夏贺兰山东麓产区是比较少见的。尽管拥有如此优质的葡萄藤，贺兰芳华在酿造理念上仍然遵循顺其自然、减少人工干预的方式，所有葡萄均采取有机种植的方式，致力于酿造能够真正展现宁夏贺兰山风土的优质葡萄酒。目前，酒庄主要种植的葡萄品种有赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、蛇龙珠（cabernet gernischt）、霞多丽（chardonnay）和威尔士雷司令（welschriesling，又名贵人香）等。

　　酿造方式

　　贺兰芳华酒庄多年砥砺深耕，出品的葡萄酒深受消费者的喜爱。其中2019年贺兰芳华酒庄195黑标红葡萄酒采用藤龄25年的老藤酿制而成。葡萄果实经过人工采收、分选、除梗后整粒入罐，低温浸渍发酵15天，酒精发酵结束后倒罐，进行苹果酸-乳酸发酵，最后历经18个月橡木桶陈年后方可上市。

　　酒庄评语

　　成酒风格明快活泼，散发着草莓和黑醋栗的果香，伴随桑葚和黑巧克力的甜美气息，缓缓过渡到松柏、烟草和皮革的气息，层次丰富，口感柔和，单宁细腻。【来源：红酒世界网】